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  教你茭白新吃法，饭店都吃不到，比吃鱼香肉丝还过瘾，每次都光盘

  这道菜鱼香味浓郁，比吃鱼香肉丝还过瘾，但不是鱼香肉丝，去饭店都吃不到，你要学吗？

  烹饪技巧02017-10-21

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  第一次下厨做了这么多下酒菜，海鲜最先被吃光！

  准备好的食材菜市场刚买回来的河蟹菜市场刚买回来的鲍鱼小葱段蘸酱黄瓜蘸酱土豆炖豆角酸辣西蓝花酱焖鸡爪子鸡肝鸡心家常炖小黄花（好失败呀炖碎了）味道还不错清蒸河蟹清炒木耳藕片青椒炒肉生的

  烹饪技巧02017-10-21

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  去海拔3500米的云南只为吃到一条鲜美的大腿肉

  云南有三大腿，除去鼎鼎大名的宣威火腿、诺邓火腿，还有一条诱人至深的鹤庆圆腿。若是想要领略这条腿的魅力，非得爬到海拔3500米以上的高山鹤庆不可。每年农历霜降至来年立春，都是腌制火腿

  烹饪技巧12017-10-21

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  川式青椒酱、香草酱、特色鱼头酱、生焗酱

  1：香草酱口味 香草和奶酪的香味浓郁用料 新鲜九层塔500克，带叶的嫩香芹、奶酪各150克，黄油（略微化开，温度不能太高）、松仁各300克，蒜子15个，橄榄油200克。制作 以上用

  烹饪技巧12017-10-21

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  三种干锅菜的制法

  干锅菜是近年来较为流行的一种菜式。它最先是在湖南、湖北、江西一带流行，后被川厨引进并提升，形成了系列干锅菜肴，如干锅鸡杂、干锅鸡、干锅兔、干锅蛙、筒笋鸡等。干锅菜是相对于火锅而得名

  烹饪技巧02017-10-21

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  厨师那些事

  说怎么现在厨师的行业能火呢？

  烹饪技巧02017-10-21

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  卤猪蹄怎样才能做的软糯可口、入味到极点？

  猪蹄胶质蛋白含量丰富，大家都很喜欢吃。那么猪蹄怎么能吃起来软糯可口、入味到骨头里呢？首先盐是百味之王，如果猪蹄不入味，其它的香味也无从谈起。

  烹饪技巧02017-10-21

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  京酱肉丝是一道色香味俱全的名菜，软嫩油润，咸甜适中，酱香浓郁

  京酱肉丝是一道色香味俱全，知名度很高的京菜。此菜软嫩油润，咸甜适中，酱香浓郁，风味独特。选用猪里脊肉为主料，辅以黄酱或甜面酱及其它调味品，用北方特有烹调技法“六爆”之一的“酱爆”烹

  烹饪技巧02017-10-21

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  糯米的花样吃法，搭配这些最美味

  “风到这里就是粘，粘住过客的思念。雨到这里缠成线，缠着我们留恋人世间~~”糯米给美胖的感受就是黏，甜甜黏黏，像爱人、像情人，糯米又富含营养，为温补强壮食品。亲爱的你还在等什么？和美

  烹饪技巧12017-10-21

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  8道油炸美味做法，拿走不谢！

  油炸美食，可以说让人又爱又恨。自家做的油炸食品更加的安全卫生，吃起来也健康放心。不用担心是不是地沟油，更不用担心油已经反复用了几次。

  烹饪技巧12017-10-21

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  豉香浓郁——酸姜豉汁蒸鱼腩！大厨教你不得不试的美味创新菜哟！

  鱼腩是鱼身上肉质最细腻嫩滑的部位，鲜嫩的口感可想而知~鱼腩富含蛋白质和多糖物质，还有有养血补气、润肺健脾的功效；而酸姜能益脾开胃，止呕，温经散寒。这两者一搭配，能擦出怎样的火花呢~

  烹饪技巧02017-10-21

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  南北两派烧烤技巧，多款旺销品种推介！

  烧烤，全年基本上都是旺季，如今的烧烤，已衍生出形式各样、口味各异的产品，但根据地域划分，可分为南、北两派，北派多以刷酱为主，而南派则偏爱撒料。今天，就请精通南派烧烤的朱磊师傅，和北

  烹饪技巧02017-10-21

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  买了几斤猪肉，炒菜时整个厨房都有一股骚臭味，还能吃吗？

  前几天，老爷子到镇上的猪肉摊上买了几斤冻猪肉，一大坨才花了10块钱。周末，我一回家后，就闻到一股骚臭味，当时还以为是家里孩子尿了没擦地，就把厨房拖了好几遍，结果那味还在。当老爷子把

  烹饪技巧12017-10-20

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  大盘鸡的做法，再送20道菜做法，么事做几盘，喝两口！呵呵

  主料： 鲜鸡一只（一定要嫩一些，活的现杀更好）、土豆四个（建议多放些，根据俺的经验，土豆是大盘鸡这道菜的精华，大家都会抢的，还是多放几个的好，呵呵）、皮带面（可以自己和面做，也可以

  烹饪技巧02017-10-20

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  黄焖羊肉的做法

  本食谱来自【70后爱生活】老师分享的黄焖羊肉的做法，所属分类：肉类、秋冬进补、驱寒暖身，需要烹饪时间：，烹饪难度：。

  烹饪技巧12017-10-20

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  自制芥菜疙瘩丝，吃一口就回到了童年

  小时候，我妈总是会腌制这样那样的咸菜，西瓜酱、冬瓜酱、甜辣蒜、萝卜条等，等到了冬天，没有新鲜蔬菜时，它们就派上用场了。今天吃这个，明天吃那个，天天不重样，怎么吃都吃不够。

  烹饪技巧12017-10-20

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  几道粤菜家常菜，做法简单又好吃

  沙姜猪蹄主料：猪蹄 500g辅料：姜 4片、沙姜 50g、熟白芝麻 1茶匙调料：白糖 半茶匙、生抽 2汤匙、高汤 2汤匙、食用油 1茶匙做法：1.猪蹄洗净剁小块，姜去皮切片;2.冷

  烹饪技巧02017-10-20

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  如何在烘焙中正确使用可可粉？

  在烘焙原料中，可可粉的使用是最常见的，可可粉的颗粒粗细和用法用量都会直接影响到烘焙产品的风味。怎么合适使用可可粉，你知道吗？今天就来说说可可粉如何正确使用。

  烹饪技巧12017-10-20

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  这道菜吃了二十多年，每次都吃一大碗，有肉有菜还有汤，过瘾啊

  猪肉白菜炖粉条在我们北方，每到秋冬季节，家家户户都会吃到一道菜——猪肉白菜炖粉条，有肉有菜还有汤，一人一大碗，吃到肚里暖洋洋。在我小时候，物资比较匮乏，秋冬季节能吃的蔬菜少之又少，

  烹饪技巧02017-10-20

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  这是北方人最爱当家菜，经常没出锅，孩子就馋到流口水

  现在这个深秋时节，在北方超市的蔬菜区域，大白菜可是最抢手的时蔬了。虽然现在早就过了多年前那种到了10月末就开始排队买冬储大白菜的时候。但大白菜这种只在寒冷时节才上市的蔬菜，口感脆嫩

  烹饪技巧02017-10-20