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  饭店常点的菜，其实做起来很简单，几个技能交给你就能做到

  1、酸辣土豆丝1. 土豆去皮打成薄片；2. 把土豆片切成细丝后马上浸泡在冷水里；3. 锅里把水烧开后放入土豆丝，30秒后即可捞出；4. 捞出的土豆丝马上冲凉，放入事先准备好的冰水里

  烹饪技巧12017-10-18

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  谢霆锋都要拜访的南洋料理，竟藏在厦门这家不足80㎡的餐厅？！

  在美食家眼中，美食往往意味着不同食材相逢，碰撞出独特的味道。当这种奇妙的相逢到了人身上，却令人惊喜地碰撞出了一家餐厅。才从新加坡回厦门不久的肖师傅说起他和潘伯的结缘，陷入了回忆。“

  烹饪技巧02017-10-18

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  分享8道咽口水的油炸家常美味，只需几步就能学会，家人吃也放心

  油炸美食，酥脆可口、香气扑鼻，令人食欲大开，深受很多成年人和儿童的喜爱，油炸食品热量高，不可多吃，但偶尔吃吃，特别是自己在家做的，家人吃着也放心。8款满足你味蕾的油炸美食，看着就流

  烹饪技巧12017-10-18

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  11道冬季旺销特色粤菜

  秘制脆皮虾制作流程：1、渤海明虾8只剪去虾枪虾须，从背部开刀，去掉沙线，用毛巾沾干水份。2、明虾加盐抹匀，拍少许鹰栗粉，放入六成热油炸至定型，转小火慢炸至熟后捞出，升高油温后再次放

  烹饪技巧12017-10-18

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  蒜香香肠的做法

  本食谱来自【elsa飞雪】老师分享的蒜香香肠的做法，所属分类：肉类、午餐、朋友聚餐，需要烹饪时间：1小时以上，烹饪难度：配菜(中级)。一直都比较喜欢吃肠，每次逛超市必买的，虽然大家

  烹饪技巧02017-10-18

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  清真派烤鸭的制作

  介绍：1935年，清真派烤鸭开始流行，烤制的鸭子皮脆肉嫩，肥而不腻，芳香四溢。今天为大家解答一下制作烤鸭时的一些常见问题。问：烤鸭的鸭胚质量标准如何确定？答：鸭胚的制作要求很严，其

  烹饪技巧12017-10-18

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  大学食堂黑暗料理大比拼！这些“惊艳”到我们的菜品

  有一种人才，叫做食堂大厨有一种料理，叫做黑暗料理有一种传说中的菜系，叫做高校食堂菜近日各大高校食堂再开脑洞，食堂大厨们虽然无门无派，却有着勇于创新的脑洞、放胆落实的执行力！创造了系

  烹饪技巧02017-10-18

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  炒菜时为什么加料酒？其实很简单，只是太多人不知道

  说起料酒，是我们生活中不可或缺的调味品之一，菜肴加入菜肴，其口感会变得更加鲜美适口，香气会更加浓郁，一起来了解一下关于料酒的小常识。

  烹饪技巧02017-10-16

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  关二爷烤鱼超详细制作方法，附带绝密烤鱼油烤鱼汁烤鱼料

  第一步 宰杀将鲜活鲈鱼宰杀，放净血后洗净，从背部开刀，保持腹部相连，使鱼体成平面，接着在鱼身上打一字花刀。

  烹饪技巧12017-10-16

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  黄焖酱、香肉酱 烤螺酱、红烧鱼汁、海胆酱、牛肉压锅酱 海杂拌酱

  1：黄焖酱口味 咸鲜回甜用料 蚝油、生抽各200克，美极烧焖鲜调味汁400克，美极小炒鲜调味汁、黄咖喱粉各100克，老抽、冰糖各50克，白胡椒粉20克。制作 以上用料放入锅内，小火

  烹饪技巧02017-10-16

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  “蒸”的没那么简单！原来蒸菜才是最营养的

  蒸，是家常很常用，最能体现食材本身味道的烹饪手段。加上耗时短、操作简单，很多人都爱蒸菜。蒸简单吗？其实真讲究起来，还是有很多窍门需要注意。在健康烹饪排行榜中，排在第一和第二位的就是

  烹饪技巧12017-10-16

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  宅家带娃？和亲子周末最配的全屋定制是这样的

  又到周末，当然要好好享受生活。舒服宅家里，睡到自然醒，烧烧饭做做菜，整理内务，与爱人聊聊天，跟孩子一起度过。要宅出型格，首先，要精心设计你的居家场景。亲子烹饪美味周末烹饪爱好者们可

  烹饪技巧12017-10-16

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  煮好咖啡的五大要诀，你看了吗？

  开门见山，简单粗暴地说出这五大要诀，那就是新鲜的咖啡豆、正确的研磨、良好的水质、合适的水温、温柔的冲煮。在冲煮咖啡过程，咖啡豆里的各种成分通过水的溶解而释放至水中，我们称之为"萃取

  烹饪技巧12017-10-16

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  12道大厨实战菜，玩的就是个性！

  一些大厨们常说，菜品要有个性，那么个性是怎样创造出来的呢？其实除了在做法上变通一下之外，也可以是在食材搭配上、起用新型食材上、或者摆盘上略花心思。今天就给大家介绍一些这样的菜品，大

  烹饪技巧12017-10-16

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  土家酱香饼技术配方详解（含配料及详细制作过程）

  土家酱香饼技术配方一、土家酱香饼所需配料分三大类：1、饼的配料；2、红油配料；3、酱的配料二、饼的配料分别为：1、普通小麦面粉（高筋面粉）、食用盐、芝麻碎、葱碎。

  烹饪技巧12017-10-16

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  为何吃了它，世上再无好吃的面包？三种香，欲罢不能！

  今天分享一款越嚼越香的果仁面包，满满都是麦香和果仁的香，香得有层次，真的太好吃太好吃了。圆圆的花式面包，一瓣一瓣地撕下来慢慢品尝，香甜松软有嚼劲，麦香、果仁香、椰蓉香，口口都是美滋

  烹饪技巧12017-10-16

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  禽肉多放蒜 肉食多放椒

  核心提示：你知道吗？这样吃更加营养。★★做菜时放葱、姜、蒜、椒的窍门　　葱、姜、蒜、椒，人称调味“四君子”，它们不仅能调味，而且能杀菌去霉，对人体健康大有裨益。但在烹调中如何投放才

  烹饪技巧12017-10-16

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  学会这四道家常菜，家里来客人再也不惆怅！

  作为一位刚为人妻的女性，做饭什么的都很陌生。老公朋友要来家里做客了，害怕做得不好吃，或者菜式普通，把老公的面子给丢了，故你在这里惆怅过吗？花家姐的一位朋友曾经跟我说她惆怅，害怕家里

  烹饪技巧02017-10-16

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  十月最新特色菜15道！

  怀化洪江血粑鸭原料：仔鸭1只（约1000克），糯米100克，姜20克，鲜红椒20克，香葱20克。调料：色拉油150克，盐5克，味精1.5克，清汤200克，甜酱8克。制作：1、糯米用

  烹饪技巧02017-10-16

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  潮汕杂咸，老一辈潮汕人的最爱

  小编的爸爸特别喜欢喝粥，早起喝粥，晚上会喝粥，为什么中午不喝粥呢？因为中午喝粥会饿。接下来小编就为大家介绍一下潮汕的杂咸，配粥佳品！杂咸，是潮汕地区对研制冷盘小菜的统一叫法。

  烹饪技巧12017-10-16