黄焖羊肉的做法

时间:2017-10-20 12:31:34 来源:作者:点击:

导读:本食谱来自【70后爱生活】老师分享的黄焖羊肉的做法,所属分类:肉类、秋冬进补、驱寒暖身,需要烹饪时间:,烹饪难度:。
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食谱来自【70后生活老师分享焖羊做法,所属分类类、进补、驱寒暖身,需要烹饪时间:,烹饪难度:。

焖羊所需食材

主料:羊800克,杏鲍菇2个,木耳1小把,胡萝卜2个,藕1节

辅料:香叶2片,芷2片,八角2个,椒1撮,茴香1小撮,干适量,郫县豆瓣2小匙,1匙,胡椒粉1匙,酒1匙,生抽2勺,老抽1勺,鸡精半小匙,1.5小匙,桂皮2小块,香奈2个

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焖羊做法步骤

1. 买回的羊切成大小合适的方块,泡入清6一8小时,中间换3次去除

2. 泡好的羊下锅,开锅2一3分钟,撇去浮沫。3. 迅速放入冷5分钟,中间换1次,捞出放入容器内,加十三香、酒、胡椒粉、生抽、老抽、腌制1小时。

4. 配来个全家福。杏鲍菇切厚片,香菇去蒂在伞叶上划十子刀口胡萝卜切滚刀块、藕对半切开切成墩、木耳去根备用。

5. 炒锅放,下入2匙郫县豆瓣酱炒出豇,下入所有香料炒2分钟。

6. 放入羊,香菇和木耳还有杏鲍菇,炒3分钟。

7. 放入砂锅,兑入淹没羊,小火炖制半小时。

8. 放入藕和胡萝卜小火焖半小时,大火收汁。

9. 盛出洒上香即可。

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