蒜香香肠的做法

时间:2017-10-18 12:23:46 来源:作者:点击:

导读:本食谱来自【elsa飞雪】老师分享的蒜香香肠的做法,所属分类:肉类、午餐、朋友聚餐,需要烹饪时间:1小时以上,烹饪难度:配菜(中级)。一直都比较喜欢吃肠,每次逛超市必买的,虽然大家
扫描关注公众号
食谱来自【elsa飞雪】老师分享的蒜香香肠的做法,所属分类类、午餐、朋友聚餐,需要烹饪时间:1小时以上,烹饪难度:配(中级)。

一直都比较喜欢肠,每次逛超市必买的,虽然大家都说添加剂神马的不好,没办法,戒不掉啊!为了放心决定自己做!更多不同风味香肠的做法请访问:http://wap.28ms.cn/caipu/dongwucaidan/xiangchang/

做蒜香香肠所需食材

主料:1500g,食40g,蒜一30g,五香粉15g,胡椒粉10g,椒粉10g,味精5g,红曲米粉10g,淀粉100g,凉开200ml,肠衣四根,香辛料10g

蒜香香肠的做法步骤

1. 准备,我是绞了1000g馅,剩下的一丁,混一块,这样的时候比较劲道,能粒呀

2. 第二步,馅撒腌制半小时

3. 肠衣取出洗净,这些食材大约四五根肠衣就够了,洗个大约三四遍,用泡个十五分钟去腥

4. 大蒜去皮洗净,切或压弄成蒜蓉

5. 配料亮个相

6. 往腌好的里面加入蒜蓉香辛料五香粉胡椒椒粉红曲粉搅拌均匀,100g淀粉用200克稀释加入馅中搅拌均匀,使馅变得松软,太硬不容易灌,可酌情添加,拌好馅就可灌肠了

7. 工灌肠真够累得,买肠衣送的灌肠漏斗,套上肠衣一节节灌,灌一节用棉线扎紧继续灌

8. 锅中,烧制七八成时加入肠煮,记得肠一定要用签扎些洞,每一节都要扎,否则肠衣会爆的,煮肠时全程中小火煮,不要煮沸,煮半小时差不多了

9. 煮好的香肠放入烤盘,烤箱预,180度烤20分钟,使颜色鲜亮,这是进烤箱前的

10. 烤20分钟后,颜色要鲜亮好多了

11. 烤地瓜的小锅派上用场了,锅底垫锡,放上,放上考网,放入肠,大火熏出烟,盖上盖子熏五分钟

12. 熏制的肠

13. 取出,颜色好看一些了,趁来一节,浓浓的蒜香味,以后不愁没肠

14. 切片,来一盘

家常美食温馨提示:

这个配方的量做的肠味道真好,咸淡适中,蒜味比较浓,喜欢蒜香的可以减量或不加。灌肠时尽量排出里面的气,煮之前一定要扎洞,每节都要扎几个,防止煮的时侯爆破,煮肠时一定小火,不要煮沸,烤的过程可以不要,怎么方便怎么来就行了。

最新文章
推荐文章

网友跟帖

关于儿童城

Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告