韭菜盒子这样做,鲜到掉眉毛!

时间:2019-04-26 18:08:30 来源:豆果美食作者:韭菜点击:

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今天之前,我总以为韭盒子的做法很难,可今天做了韭盒子之后才发现,原来韭盒子的做法简单。而且想要韭盒子好,重要是在韭馅的时候加入鲜香菇和皮,加了这两种食材后的韭盒子起来简直让人鲜掉眉毛。 为什么我说韭盒子的做法简单呢?因为只需用跟面粉和成面团,然后把馅料炒熟,再把面团分成小块,接着把馅料进面皮了,最后煎熟就可以了。下面来说说盒子的做法吧!

By 的小食光

用料

400克

普通面粉 300克

160克

鲜香菇 4个

糜 150克

3个

皮 50克

1

料酒 1

芝麻 1小勺

适量 1小勺

适量

做法步骤

1、先把所有食材准备好。

2、然后把缓缓倒进面粉中,一边倒一边用筷子搅成面絮,然后再揉成光滑的面团。

3、揉好的面团饧发20分钟,这时候我们来做韭馅。先把韭折洗干净,沥干分后切碎,淋入少许芝麻,撒入少许,抓匀备用。

4、打撒。锅里下,把液倒进锅里锅里炒熟,盛出备用。

5、锅里留,把糜放进锅里炒,稍变色时加入切成丁的鲜香菇,再加入皮,炒出香味时,加入料酒、蚝和调入少许巴。

6、翻炒均匀后,加入韭碎一起炒。也可以先把炒熟的馅晾凉,然后把韭碎倒进去一起拌匀。前面的做法是熟的,后面做法的韭是生的。

7、最后把加进韭馅里,炒均匀就可以了。

8、把面团分成30克左右的小面团,配方中的量,我做了15个韭盒子。

9、取一个小面团,擀成面片,然后舀上适量的韭馅料。

10、将面片对折,再把开口捏紧,然后再捏成边。

11、依次将所有的面片都上馅料,我的面皮用完馅料也刚好完,大致每个面皮了1.5勺馅料。

12、最后是煎韭盒子了,锅里倒入少许,烧后转小火,再把韭盒子放进锅里煎,两面都煎制金时,盖上锅盖焖1分钟左右基本熟透了。

13、如果担心不够熟的,可以往锅边倒入少许,盖上锅盖开大火焖。

14、味道超鲜美的哦!

小贴士

香菇建议用新鲜的,味道会更鲜一点。

营养功效

味甘、辛,温,无毒。为振奋强壮,有健胃、提神、温暖作用。根、叶捣汁有消炎止、止之功。适用于肝肾阴虚盗汗、遗尿、尿频、阳痿、阳强、遗精,遗、噎隔、反胃,下痢、腹,妇女月经病、经、经漏、带下以及跌打损伤、吐、鼻衄等症,医常常用于补肾阳虚,精关不固等,是男子女子房事后常见病的最常用的食疗

1.补肾壮阳:韭温,味辛,但无壮阳成份。

2.益肝健胃:韭含有挥发及硫化物等特殊成分,散发出一种独特的辛香气味,有助于疏调肝气,增进食欲,增强消化功能。

3.行气理:韭的辛气味有散瘀活,行气导滞作用,适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐等症。

4.润肠通便:韭含有大量维生素和粗纤维,能增进胃肠蠕动,治疗便秘预防肠癌,故韭叶被称为“洗肠”。

虽然对人体有很多好处,但也不是多多益善。《本纲目》就曾记载:“韭多食则神昏目暗,酒后尤忌”。

饮食禁忌

消化不良或肠胃功能较弱的人容易烧心,不宜多

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