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面包控看这里，这些品类你都吃过吗？看完肚子饿了

时间：2019-04-23 13:19:57 来源：走遍天津作者：面包点击：

面包，小麦粉，酵母，牛奶，黄油，砂糖……谷物的结晶和甜腻的添加物交织共鸣，柔软而小口呼吸的饱满面团在火的爆裂声里变成绵长而温柔的一次舒展。表皮是微苦而酥脆的焦糖，内部是愈加甜蜜和幸福的固体牛乳最后撒上一把枫糖和砂糖的混合面包？

对，就是面包！

01

吐

司

法国人Grard Depardieu本意不是为了早餐面包史上的奇迹，吐司的诞生之路原本应当通向面包变黄金的炼金术，但就是这样一个失败的制作方法，却意外地创造出了奇迹般的万能面包——无论是酸甜的果酱，或是甜腻的蜂蜜，还是醇厚的黄油，甚至蒜香葱茸，只要搭配上最简单最普通的烤吐司，一切都变得异常美味和满腹。

无论在什么样的时代的早晨，吐司永远是驾驭一切味道的，早餐桌上的炼金奇迹。

02

甜

甜

圈

比起甜透少女心的马卡龙，甜甜圈更适合甜透少女的肚子。当《疯狂动物城》里一扭一捂脸的可爱豹警官叼起一个巧克力榛仁甜甜圈时，有多少人既捂住了一颗粉红色的心脏，又捂住了一颗蠢蠢欲动的胃？

奶油和巧克力，坚果碎屑和抹茶粉，覆盆子和色彩斑斓的糖霜粒……在这个料理变化疯狂的时代里，甜甜圈用永不衰退的缤纷颜色告诉所有人，只有可爱与甜蜜才是永恒的正义。

03

厚

多

士

高热量杀手，减肥欲望的终结者，一年只敢吃一次的甜点魔王……厚多士一直以这样的身份徘徊在咖啡店和面包房里，那如同小小的堡垒一样的面包坯里塞的满满当当是任何口味的冰淇淋和任何口味的甜蜜。

比起吃厚多士带来的强烈罪恶感和愉悦感的矛盾，似乎制作它的过程也是一种满足，看着滚圆的冰淇淋球和色彩艳丽的新鲜水果一起被塞进去，看着旋转浇筑的蜂蜜糖霜从微融的冰激凌上滴落。

记住，厚多士吃的不是热量，这是艺术。

04

班

尼

迪

克

蛋

准确的来说班尼迪克蛋应该是蛋料理，就像汉堡包准确的来说是肉料理一样，但无论是那颗黄金蛋液摇摇晃晃的水波蛋也好，还是那煎的完美温度的培根也罢，万般滋味都得靠那一张小小的松饼才得以支撑。

想象一下一刀切开水波蛋和生菜叶，培根和松饼底，转瞬间艳黄色的荷兰酱和半凝固的蛋液一同浸透了整个料理，这一刻，这一刻才是班尼迪克的最终状态！而承载了所有的松饼底会将这一整口的味道直接填充进你的胃和脑里。

想象一下一刀切开水波蛋和生菜叶，培根和松饼底，转瞬间艳黄色的荷兰酱和半凝固的蛋液一同浸透了整个料理，这一刻，这一刻才是班尼迪克的最终状态！而承载了所有的松饼底会将这一整口的味道直接填充进你的胃和脑里。

会有一瞬间你忘记自己在嚼点什么，忘记了班尼迪克蛋是搭配的奇迹，是人类对食物的最高追求和诚意！

食物应该是艺术

食物应该是奇迹

食物应该是用最单纯的东西，用最单纯的手段，却能使人得到最大的幸福和满足。这一切面包都做到了，因为它是面包

……

卤牛头肉的核心技术

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