糖醋鱼先放糖还是先放醋?放错了顺序,怪不得做得不好吃!

时间:2018-12-26 09:45:42 来源:黄鹂D美食世界作者:就可以点击:

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再有几天就到元旦了,元旦也是阳历的新年,在这一天有很多家庭都会做上一些,来庆祝新一年的到来。而在餐桌上,也肯定少不了做法也是多种多样的,相信大家最经常的就是清蒸了,而比起清蒸起来口感更加的丰富,酸酸甜甜的还开胃解腻。

相信有很多的人在做的时候也会遇到很多的问题,要不然就是不入味,要不然就是腥味太重了,反正就是没有在店里的好,但是又特别的喜欢。但是在做到底是先放还是先放呢?如果放错了顺序,怪不得做的不好。今天就来给大家说一说,应该如何才能做到好,酥嫩不散,开胃又下,不管是大人还是孩子

首先我们准备食材:鲈玉米淀粉,姜片,葱段,料酒,番茄汁,,香,陈食用食用

做法:今天我们准备的是鲈,因为鲈的刺比较少,如果你喜欢其他的,也可以选用其他的来做。注意买的鲈不要太大了,要不然质会没有那么的鲜嫩。在买的时候,可以让摊主把收拾干净,这要回到家里,我们做起来也会方便一些。在做之前,我们要先把清洗一遍,把肚子里面的膜给清理干净鳃也要清理干净,因为这两个地方是腥味最重的地方,而且还要去掉腥线。在处理好之后,我们在的两面斜切刀,刀可以切的深一些,但是也要注意,别切开了。然后我们在肚子里面放上姜片葱段,在的身上抹上一些料酒,腌制一会。

差不多腌制十分钟左右的时间就可以了,之后我们把姜片和葱段取出来。之后我们在的身上涂抹上淀粉,注意一定要涂抹均匀,然后我们就可以提起的尾巴,将那些没有粘在身上的淀粉给抖下,只留下那些装得最紧实的就可以了。之后我们就可以起锅烧了,等以后,就可以把放入锅中炸了,在炸的时候一定要等的一面定型了,然后再翻面,如果的身上哪些地方没有粘到,可以用勺子,有一些浇在身上。等两面都炸定型之后,就可以将捞出来控温再上升一些的时候,把再放进去炸一次,注意这一次炸的时间不要太长了,复炸不仅能逼出多余的脂,还可以让的表皮更加的酥脆。这一次大概炸30秒就可以了,然后我们把捞出控

然后我们把锅里的倒出来一些,在锅中留少许的,然后在加入小半碗清再放入番茄酱,然后再加入一些陈小火熬制,之后再在锅中加入淀粉,然后加入一点食用,这样汁就做好了。我们可以把放入锅中用大火煮上一会儿,在煮的时候要用勺子将汁浇在身上,等汁粘稠的时候就可以关火了。这样一道美味就做好了。

最后提醒大家,在炸的时候一定要先抹上一层干的淀粉,然后再炸,而且在炸的时候也可以将不断的淋到身上,这样可以让更加的均匀,而且在做汁的时候要先放,这样不仅做出来的口味更好,而且还可以防止先放的话会粘锅,而且比例最好是1:2。怎么样学会了吗?在元旦的时候可以试一试,做一道美味哦。

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