今日冬至,喝羊汤,吃饺子,山东这些特有的饺子一定温暖你的胃!

时间:2018-12-22 08:46:03 来源:山东省旅游局作者:水饺点击:

导读:[db:简介]
扫描关注公众号

冬至已至,

这意味着这个冬天最冷的一段时间就要来了,

冬至作为我国的传统节气

已经有两千余年的历史,

每到这天,南方的人们,

大多有冬至米团、长线面的习惯

而在我们北方,

冬至这天却有着喝羊饺子习俗

喝羊

yang tang

冬季羊肥美,喝羊既能暖胃

又能强身健体,可以说是一碗暖身神

山东羊种类颇多,

菏泽单县羊、日照莒县全羊

临沂沂蒙山全羊、莱芜金家羊

枣庄羊……

有的色清亮有的色泽乳

味鲜而不膻,香味醇浓,

质细嫩,后令人回味无穷。

温,羊具有养胃健脾,清肠进补功效

这个季节来山东,羊必须喝起来。

饺子

jiao zi

除了喝羊饺子自然不能少,

作为我国的传统特色美食

饺子在人们餐桌上并不少见,

大多数北方地区无论逢年过节还是亲朋聚会,

都会来上一盘腾腾的饺子

这种美食承载着我们对生活太多的美好祝愿!

将山珍饺子

盛产山珍野味的鲁南和鲁中山区

人们善于将山野风味裹进饺子里,

、章丘大葱或其他野

搭配莱芜是最美的味道,

大葱的辛将猪的腥味充分掩盖,

质紧实,其口感不逊于牛

这两种食材遇到一块

便成就了猪大葱饺的经典口味

在冬季,

当猪遇上现下最普通的一种——

则会碰撞出一种最不平凡火

可以说是冬季家家户户必的一种

而猪馅儿的饺则更是人们最常的一种。

……

简单制作往往能产生最令人动容的味道,

储存一冬的营养充分释放,

遇上猪竟会产生一丝令人愉悦的甜鲜!

将海味饺子

饺,

可以说是胶东地区出镜率最高的一种饺子

又称马鲛

新鲜鲅剔骨去刺,

混入韭、五搅拌

便成就了海味十足的鲅饺。

胶东人靠海海,除了鲅

仁、海肠、八鮹、墨都可以做成饺,

而这些鲜美的食材搭配

往往都是稍具辛口感的韭、蒜一类。

饺黢的外表下隐藏着丰富的馅料,

海肠饺口感Q弹,

但最是令人惊喜却是仁和海三鲜。

海参、海米、仁等食材足量进薄皮,

蘸上汁一口一个简直太令人满足。

除了海味,胶东人也偏素馅儿饺,

是不可缺少的,

但更受当地人喜的却是茭瓜

茭瓜也叫西葫芦,

混合后形成的奇妙味道

是每个胶东人记忆里的家乡味儿。

奇形怪状的饺子

也许你认为各种馅儿的饺子

现在随处都可以到,

但是有些奇形怪状的饺子

却只有在山东这些地方才能到,

比如这种形似柳叶的饺子

只有在济宁一带才能品尝到。

这种精致的小饺子是用烫面制而成,

煮熟的饺晶莹剔透,口感独特。

柳叶饺与南方的蒸饺长的相似,

馅料考究,造型精美,

这种饺子随大运河的漕运而来,

是南北文化交融后留给山东的特色风味!

而在淄博,

一种形似元宝的饺最受当地人喜

薄薄的面皮裹上足足的馅料,

在淄博,人们通常会说这是博山饺,

与普通饺的皮擀制方式不同

博山元宝饺是用大面皮切成梯形制,

中,饺馅儿遇膨胀,

更像一个个大元宝!

不同于山东内陆的精巧,

胶东人更喜欢饺子“做大做强”,

饺便是其中的代表

蓬莱地区的鲅饺按个卖!

一个足足有半重,

这样的饺与山东大汉的气质十分相符,

情好客、朴实实在的特点

在这种饺子身上体现的十分贴切!

以前人不富裕,

饺子这种奢侈品一年难得两次,

所以每次都要找个借口

过年了饺子,冬至了饺子等等

其实什么时候并不重要,

什么馅儿也不重要

只要是可以和自己关心的人在一起才最重要,

同意的点赞!

部分图片来源于网络,版权归原作者所有

最新文章
推荐文章

网友跟帖

关于儿童城

Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告