时间：2018-10-14 04:05:27 来源：超哥说美食作者：炸薯条点击：
炸薯条是我们日常生活中非常常见的一道美食，尤其是对于孩子来说非常喜欢吃炸薯条，并且现在的孩子通常都喜欢去快餐店吃，所以说去快餐店就餐的时候，总是少不了炸薯条这道美食，并且有时候好多人喜欢在追剧的时候吃点薯条，感觉非常的享受，虽然说外面卖的炸薯条非常的好吃，而且酥酥脆脆的非常好，但是毕竟在外面的炸薯条，我们无法保证它的质量，如果我们自己在家做的话，经济又实惠，而且也更健康一些。我们还可以享受在制作过程中的那种快乐感。
炸薯条其实是非常的简单，我们只要将土豆切成条，然后下油锅炸就可以了。虽然说看似非常简单的炸薯条，但是要想炸出口感非常独特的炸薯条，还是需要掌握一定技巧的。今天小编就来跟大家分享一下，在炸薯条的时候一定要记住这关键的几步，这样炸出来的薯条又香又脆，而且不容易变软，储存时间也长，比外面肯德基卖的都要好吃，接下来就跟小编一起来看一下吧。
炸薯条时万万不可切好以后直接下锅炸，记得多加这一步。
一、首先我们需要选择一个大小适中的土豆来作为食材，如果选择太大的土豆的话，那么这种土豆往往不香，个人感觉越小的土豆它的口感会越好一些，当然为了方便削皮，我们可以选择一个大一点的土豆，这样将土豆削去皮之后，然后将土豆切成大小均匀的长条，将切好的长条在清水中浸泡一会儿，这样可以有效的去除土豆表面的淀粉，而且还能够保持土豆不变色。
二、锅中放入适量的清水，大火烧开之后将切好的土豆条在水中焯一下水，然后土豆条下锅之后就可以关火捞出了，这样捞出之后，然后将土豆条放在一个容器中放在冰箱中冷藏一个小时以上再取出来进行油炸。
三、锅中放入适量的食用油，当油温达到五成热的时候，放入焯过水的土豆条，在炸的时候可以在锅中放入一点盐，然后一直炸至表面微黄捞出控干油。
四、这样全部炸好之后，然后晾几分钟，再将炸好的土豆条再一遍倒入锅中复炸一遍。
这样炸出来的薯条又香又脆，而且不容易变软，并且储存时间也长，现在大家学会了吗？如果你还有更多的小技巧，欢迎在下方评论区留言。
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