时间:2018-12-22 08:36:05 来源:青青芓衿作者:鸡蛋点击:
今天我给大家介绍一款非常好吃又入味的五香茶叶蛋。记得以前读大学的时候经常买茶叶蛋吃,每次都让老板挑一个敲的最碎的鸡蛋,这样的最入味了~现在感觉外面卖的感觉材料差也不卫生,于是自己上网看教程琢磨着怎么做。自己做的就是放心而且很香~
最近家里的母鸡们下了好多蛋,都放冰箱储存着,放久了也不好,所以今天用一部分来做茶叶蛋。
材料:
鸡蛋20只,红茶叶5克,八角4枚、桂皮一小段,香叶8片,红辣椒一个,花雕酒20克,酱油100克(咸淡根据自己口味做调整)。蚝油2大勺,蒸鱼豉油50克,十三香5克,黑胡椒粉5克,白糖5克
1、将鸡蛋清洗干净放入锅中,加入清水一定要没过鸡蛋,将八角桂皮香叶红辣椒洗净,连同茶叶一起放入锅中
2、加入酱油、蚝油、蒸鱼豉油、花雕酒十三香和黑胡椒粉、白糖搅拌均匀后开中火煮鸡蛋(因为大火容易让鸡蛋裂开)煮开,煮的时候将鸡蛋翻动数次,可让煮出来的蛋黄集中在鸡蛋中间,大概煮十分钟左右,蛋差不多凝固了
3、先把蛋捞出来放到一个大容器里,然后用勺子在蛋壳上敲敲,把蛋壳敲出碎纹来
4、再把鸡蛋倒回锅里继续用中火煮10分钟,期间将鸡蛋翻动一下,这样上色入味更均匀,水剩下大概没过鸡蛋的2/3就可以关火了。
5、关火后至少浸两个小时再吃,时间浸的越长后面的鸡蛋就越入味越好吃,我一般是前一天晚上煮好隔天再加热一下吃!
Tips:
三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐
月子经典小米粥怎么做 产后恢复小米粥菜谱宝宝辅食自制冰棒 水果酸奶冰快手美味早餐 总有一款是宝宝最爱蒜蓉烤茄子怎么做 在家制作宝宝大人都能吃网友跟帖
Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有
声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告