美食推荐:干贝煸笋,香煎玉米饼,清炒菜心的做法

时间:2018-12-19 16:46:18 来源:新豆腐汤作者:干贝点击:

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排骨藕

材料:鲜藕 300克、猪肋排 300克、生姜 3克、精 少许,小葱 少许

做法

1、猪排骨斩成小段、藕削皮切滚刀块、生姜切大片。

2、把斩成段的猪排下,煮沸撇去浮沫,捞出。

3、砂锅内添足(中途如需添要加)、放入焯过的猪排、姜片大火煮开后改小火炖。

4、半小时后放入切好的藕,继续文火煮半小时。

5、等藕熟烂后加精,稍炖入味

6、最后洒入葱或香段,喜欢胡椒粉的可酌情撒入胡椒粉。

香煎玉米

材料:粘玉米3个、干面粉50克、1个、20克、毛豆30克、

做法

1. 新鲜的粘玉米,脱粒,放中焯熟,用凉过凉,加后搅拌均匀。

2. 面粉中加入、干面粉,搅拌均匀。

3. 平锅放,最好能覆盖上锅底烧,放入调制好的玉米粒压实。

4. 上面放煮好的毛豆粒压实,大火转小火煎至金色,出锅,切块即可

清炒

材料:心,蒜米,

做法

1、心洗净,沥干分。

2、,下蒜末炝锅。

3、放入心,撒点米酒翻炒3分钟。

4、加出锅,要最后放。

干贝煸笋

材料:鲜嫩笋尖750克,干贝100克,料酒15克,精1.5克,鸡25克,清500克,湿玉米粉10克。

做法

1、将干贝去筋,用凉洗净,放大碗中,用清浸泡1小时,上屉蒸3小时左右,取出大碗,使干贝在原中泡1小时,捞出,冲洗两遍,再放入原(过细箩除去沙子)中浸泡;

2、用清将鲜笋尖洗干净,一破两开,放入锅中氽一遍捞出。锅,注入15克鸡,下入笋尖煸炒一下,随即注入300克清,加入精、料酒各少许,再放入发好的干贝,用微火煮5分钟左右,捞出,控净;将干贝(不要弄散)平码在圆盘四周,将竹笋整齐地码在中央;

3、锅中注入200克清上火烧开,兑入少许蒸干贝的原,加入剩余的精,撇去浮沫,用将玉米粉调稀,勾成芡汁,淋上鸡,浇在上即成。

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