时间:2018-05-18 14:42:37 来源:每日新奇美食文化作者:适量点击:
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一到夏天全家人都会让我做这道菜,清清凉凉,特别适合夏天吃,隔一天就让我做一次,每次做一大盘都被吃的干干净净的,而且特别的下饭。这道菜的名字叫做凉拌鸡丝。鸡肉的最家常的吃法就是炒着吃,无论是干锅鸡,还是地锅鸡,还是辣子鸡,都需要放在锅里面炒,虽然好吃但是却不适合夏天吃。炎热的夏季人们总是喜欢吃一些清清凉凉的素菜,再好吃的热菜在夏天都会黯然失色,让人食欲大减。可是夏天总是吃素菜又没有又营养,这对于家庭主妇来说也是件极其为难的事情。前段时间在朋友家吃饭,朋友就做了这道凉拌鸡丝,味道特别的好,尤其适合夏天吃,既清凉又有营养,于是请教了做法。回家开始做给家里人吃,这不吃不要紧,一吃便爱上了这道菜。说今年夏天就吃这道菜了,于是隔一天便做一次,全家人都抢着吃。
菜名:凉拌鸡丝。
辅料:黄酒适量,生抽适量,香醋适量,白砂糖适量,香油适量,辣椒油适量,食盐适量。
第一步,将所有需要的用物准备齐全,处于备用状态。
第三步,生姜去皮清洗干净后切好,大蒜去皮清洗干净后切好,大葱去皮清洗干净后切好,黄瓜清洗干净后切好,香菜清洗干净备用。
第三步,取一个干净的锅,加入适量的凉水,然后将清洗干净的鸡胸脯肉放入水中,然后将切好的生姜放入锅里面,再倒入适量的黄酒大火煮开,开了以后将上面一层漂浮物撇去,接着将鸡肉煮熟为止。
第四步,然后将煮熟的鸡肉捞出来过一遍凉水,沥干水分后将鸡肉撕成丝。
第五步,小米椒清洗干净后切好,放入一个碗里面,然后加入切好的大蒜,适量的生抽,食盐,香醋,白砂糖,辣椒油和香油,均匀的搅拌好。
第六步,取一个干净的容器,然后将鸡丝和黄瓜丝一同放入里面,接着再将之前配好的酱汁倒进去搅拌均匀即可。这样一道美味的凉拌鸡丝就做好了,清清爽爽,最适合夏天吃。
读者们学会这些菜了吗?味道真的很不错,值得大家品尝一下。小编是新奇美食文化,如果喜欢小编的请多多点赞、关注、分享。你有什么关于美食的观点或者意见,欢迎大家在评论区留言,分享给更多的人。小编再次感谢大家的喜阅读和关注。
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