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有格调地品鉴白兰地，只需要这6步

时间：2018-12-19 16:56:04 来源：SuperWine作者：白兰地点击：

说到白兰地（Brandy）我想有很多朋友对它都不是很是了解，作为知名的洋酒系列，在superwine的展会现场我们会看到很多的白兰地洋酒，那么当我们遇到白兰地时该如何跟大师一样有格（zhuang）调（X）的品鉴它呢？

今天，superwine（上海国际葡萄酒及烈酒展览会）的小编就来给大家分享一下该如何有格调的品鉴白兰地。

白兰地简史

Brandy（白兰地）一词源自荷兰文“brandewijn”，意为“烧制过的酒”，这个描述会给人一种温暖发热的感觉。实际上，喝下第一口优质白兰地的感觉，用“温暖发热”来描述再好不过了。

白兰地的起源可追溯到 12 世纪，是一种以葡萄或其他水果为原料，通过蒸馏方式酿制而成的酒。白兰地品鉴方式

品鉴一款白兰地是视觉、嗅觉和味觉三方面综合欣赏的过程。下面6步教大家品鉴白兰地。

1、选杯

品鉴白兰地的酒杯很讲究，白兰地杯小口大肚，这种形状能够很好地呈现白兰地的颜色，散发出本来的芳香，收拢的杯口可以很好地留住酒香。

2、倒酒

倒白兰地时，将少量（大约1/4）白兰地慢慢地倒入酒杯中，再轻轻摇晃酒杯，这样就能留下足够的空间来发展白兰地的风味。

3、握杯

用中指和无名指或食指托住杯茎，手掌心托住杯肚，掌心的温度能使白兰地的芳香和风味发展得更彻底。

4、观色

可以把白兰地酒杯举到眼前，认真观察白兰地的颜色。

5、闻香

可先从距杯几英寸的地方闻一下。经过轻轻摇晃（释放出更多的香气）后，再靠近酒杯闻，尽量闻出此款白兰地独特的芳香或气味。

6、品味

先抿一小口，慢慢地让白兰地划过舌头的不同区域，逐渐品鉴更具体的风味；当味蕾接受了这种烈酒时，就可以稍微喝更大一口，酒的风味会更加浓郁。最后，要注意白兰地在口中驻留的时间长短，请注意区分留香时间和酒精热感持续的长短。

白兰地的饮用多种多样，可作消食酒，可作开胃酒，可以不掺兑任何东西“净饮”，也可以加冰块饮，掺兑矿泉水饮或掺兑茶水饮，对于具有绝妙香味的白兰地来说，无论怎样饮用都可以。究竟如何饮用，随各人的习惯和所好而异。

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