时间:2018-12-19 16:46:22 来源:阿进小介绍作者:莴笋点击:
材料:鱼头半个,大蒜一头半,小葱5根,姜5大片,鱼露,白胡椒粉,蒸鱼豉油,干辣椒,植物油,白酒,盐。
做法:
1,把鱼头洗净,然后在鱼头上均匀的抹上一层盐,一层白胡椒粉,再放入白酒和蒸鱼豉油抹匀,味上半个小时。
2,取砂锅一只,在砂锅底上抹上一层油,然后放入葱段,葱段要铺平砂锅底部。再放入大约一头大蒜的大蒜瓣,蒜瓣要从中间切成两瓣。还有要再放入几片姜。
3,我们把鱼头放入砂锅中,倒入大约一茶勺的鱼露。如果没有鱼露可以放入半茶勺的鸡精。主要起到增鲜调味的作用。
6,放入6个干辣椒。
7,倒入约平时炒菜两倍那么多的植物油,如果喜欢的话可以放猪油会更香。
9,将砂锅放到炉子上,大火烧15分钟。放心不会烧干锅的,因为有油和一些调料,同时鱼头,葱和蒜本身还出很多汤汁
10,15分钟后,沿着砂锅的边,倒入约10毫升的白酒,5分钟后,关火焖上10分钟。
芝麻青笋
做法:
2、莴笋去皮刨丝。
3、加盐抓腌,五分钟以上。
5、加上糖。
6、加上生抽和醋。
7、加上芝 麻 油。
8、加上芝麻,拌均匀就可以了。
莴笋炒鸡肉
材料:鸡肉 500g、莴笋 60g、油盐 适量、辣椒 适量、生姜 适量、大蒜 适量、鸡精 适量;
1.准备食材,莴笋切丁后没有放这么多,炒出来的鸡肉感觉莴笋放少了;
4.鸡肉炒的差不多的时候,到入切好的莴笋;
5.快好的时候加点鸡精就好;装盘
1.鸭血稍微冲洗一下,切成条备用;青蒜斜切成条,胡萝卜去皮切斜片备用;
2.鸭血焯水沥干水分;锅内放油,烧热后放入蒜片和姜片爆香;紧接着放入胡萝卜翻炒;
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