当前位置：首页 > 生活 > 食谱

柿子虽好吃，却有“两害”，食用要注意禁忌

时间：2018-12-07 02:01:14 来源：大众卫生报作者：柿子点击：

提示：

柿子香甜可口，营养价值很高，可以达到很好的止渴润肺作用，老少皆宜。柿子含有其他水果少有的人体必需微量元素“锰”，它可以强健骨骼，预防骨质疏松。另外，柿子具有促进血液中乙醇氧化的作用，且还含有大量水分和甘露醇等，非常有利于酒精从尿中排泄，从而降低血中酒精浓度，减少酒精对机体的损害，促进清醒。

不过，柿子却有两害：第一，未成熟的柿子果实含鞣酸多，是成熟果实的25倍。鞣酸与蛋白结合形成鞣酸蛋白，易沉淀胃内，是形成“胃石团块”的主要成分。熟果则少此弊端。因此，一定不要吃未成熟的柿子。第二，柿子所含鞣酸绝大多数集中在皮中，在柿子脱涩时，不可能将其中的鞣酸全部脱尽，如果连皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脱涩工艺不完善时，其皮中含的鞣酸更多。所以，一定要避免吃柿子皮。

此外，食用柿子时还要注意以下几点：

——柿子不宜与海带、紫菜同食，否则会引起胃肠不适；

——不宜与酸菜、黑枣、酒同食，否则会导致结石；

——柿子不宜与鹅肉、螃蟹、甘薯、鸡蛋共同食用，否则会引起腹痛、呕吐、腹泻等症状，严重者可致胃出血而危及生命；

——食柿子前后不可食醋；

——忌与萝卜同食。

（湖南省儿童医院麻醉手术科-曾莉）

冬天来了想吃牛肉，大厨教你做一道家常版红烧牛肉，可以煮火锅

网站首页 返回栏目

返回列表

最新文章

推荐文章