冬天来了想吃牛肉,大厨教你做一道家常版红烧牛肉,可以煮火锅

时间:2018-12-07 01:56:57 来源:畅想美食作者:牛肉点击:

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冬天来了,又到了季节,今天我教大家做一道家常版的红烧牛质嫩滑,做好后,放冰箱里,配上,香,菠做来做火锅,非常的方便美味

首先准备一块牛肩,因为看肩纤维比较细,红烧起来质嫩,不柴,

买牛的时候,可以问老板要几块小牛,和牛一起烧,这样牛更香

把牛切成3CM的小块,放在凉里浸泡30分钟,去除

然后把牛放进锅里冷放几片生姜和一勺料酒焯开后煮三分钟,捞出沥干

准备一口炒锅,放少许色拉温上来后,把牛和牛倒进锅里煸炒一会,然后加入,生姜,冰,八角,桂皮倒进锅里一起炒香

加一勺高度酒去腥,再加一勺老抽,把牛炒到上色

然后加要没过牛一个小指,一次加足,加一勺生抽调味,撒点十三香,中小火焖煮半小时

半小时后,根据口味加入适量,然后继续焖煮40分钟后,即可出锅,牛可以直接食用可以配上素火锅,那是非常的美味

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