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腌猪肉先要去腥味，可别傻傻只加料酒，多加这一步肉香嫩更爽滑

时间：2018-12-02 22:16:21 来源：接锅食侠作者：腥味点击：

腌猪肉先要去腥味，可别傻傻只加料酒，多加这一步肉香嫩更爽滑

如果说小编一年中什么食材吃的最多的话，那绝对是猪肉了，基本上每天吃的饭菜中都会有一道菜必定是用它做的。但就是这样吃的这么频繁，小编都没有对它有过吃腻的想法，其实如果是每天都吃一样的话也会吃腻的时候，所以小编通常会对它用不同的方法做不同的菜来，虽然原材料是一样的，但是因为方法的不同，做出来的味道也是会有很大的区别呢！

其中，小编最怀念的就是小时候在家里面吃大人们做的腊肉了，但是后来小编长大后自己做的话，都不能做出当初的那个味道了，因此掌握住它做的方法是很重要的，如果方法使用的不对，做出来的它就会有一股不太好吃的味道，而做腊肉熏制需要时间，平时的日子希望尝尝够入味的猪肉，其实也只需要学会腌制猪肉，这样就算是寻常的小炒也能尝出不一样的风味噢！

今天我们要来看的就是腌制猪肉的时候，一些小诀窍。众所周知要想把生肉做的特别的好吃的话，那就先要考虑怎么样才能把它肉身上的腥味给除去掉。姜就是其中一味除腥的好食材，所以我们要提前准备好一块姜，并且把它切成丝的样子放在一边等下用，盛盘待用。

随后就把准备好的肉清洗干净，然后把它切成和我们平时做的五花肉的形状一样就行了，最后一步也是特别关键的一步了，如果最后一步没有做的话，就不能彻底把肉里面的腥味给去除掉，腌猪肉先要去腥味，大家经常首选的就是放入料酒了，因为它是做菜中去除腥味很好的利器，不过在这里告诉大家，可别傻傻只加料酒，多加这一步肉香嫩更爽滑，那就是在加了料酒之后，再配合姜丝一起用，就能完全掩盖住肉里面的腥味，如果你们想让肉变得更加的嫩和有水分的话，可以在里面加入一些油，效果可是一口就尝得出来噢！

在这个过程中料酒只需要放入2～3勺在里面就行了，并且再一起放入刚刚准备好的那些食材和盐，最后只要把它们抓匀在一起，就可以开始对它进行腌了，随后只要腌制了10分钟左右就好了。不知道小伙伴们在知道了小编跟你们分享的腌制肉的方法后，都有没有学会呢？希望你们也能做出好吃又美味的腌制肉哦！

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