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五花肉和鸡蛋的完美结合——红烧肉元宝蛋

时间：2018-05-13 08:03:09 来源：雪蝶舞蹁跹作者：鸡蛋点击：

看电视节目“熟悉的味道”，陈凯歌追求陈红时候做的红烧肉元宝蛋，一下子掳获了美人芳心。

正在追求女朋友的小帅哥可以借鉴一下哟！

1.市场上买的五花肉，直接让卖肉的师傅切成长方块，洗净，放在锅里，加清水，料酒和胡椒粉烧开；用煮蛋器煮六个鸡蛋，煮熟剥去外壳，用刀在表面均匀地划几刀，方便入味；

2.用细密的漏勺捞去浮沫，煮几分钟，把肉捞出控水；准备料盒：干红椒两个，桂皮少许，八角一枚，花椒八九粒，香叶两三片；大葱段，生姜一块拍碎；

3.炒锅放少许油，倒入控过水的五花肉煸炒出油，下入葱姜、料酒、白酒、胡椒粉、冰糖六七粒，老抽，生抽，炒到五花肉上色；

4.一次加足水分，放入料盒，再放入两汤匙腐乳汁，放入煮熟的鸡蛋，大火烧开，转中火慢炖半个小时；这时加入适量食盐，继续炖煮；

5.汤汁收个差不多的时候，捞出鸡蛋，（避免收汁时候把鸡蛋弄破。）转大火收汁；捞出料盒，出锅装盘；相比五花肉的浓香，我更爱吃渗透了肉味的鸡蛋；五花肉軟糯，鸡蛋吸收了五花肉的汤汁别具风味！喜欢红烧肉的朋友不妨试一试！

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