花2块钱买的一堆猪肉皮,这样炒一下,竟然如此受欢迎!

时间:2018-12-02 21:53:35 来源:枫子是吃货作者:肉皮点击:

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皮售价很便宜,2块就能买一堆的猪皮。自己做又干净卫生,这样炒一下,竟然如此受欢迎!一起来学习一下吧!

炒猪皮

所需食材皮250g、青蒜3颗、红彩椒1个、八角1个、椒20粒左右、香叶2片、干红椒5个、生抽1勺、几滴、高度酒1勺、香几滴、食用适量少许 。

制作步骤

1、皮用眉毛夹处理干净表皮上的毛,用流动的清洗干净后放冷锅中煮5分钟左右捞出(表皮变色,皮用筷子能戳动即可)。

2、焯后的皮捞出,用清冲洗干净表面的浮沫,沥干份。

3、青蒜和红彩椒分别清洗干净,青蒜切成3cm~5cm的段、红彩椒切丝备用。

4、焯后的皮切均匀大小的丝。

5、锅里倒入食量食用,烧后加入干红椒、八角、椒、香叶等一起小火翻炒。

6、炒至调味料散发出香味后加入皮一起翻炒。

7、小火翻炒至皮表面出现微状态时加入高度速翻炒5~10秒后再滴入几滴一起翻炒。

8、炒至均匀上色后加入青蒜部分继续中小火翻炒。

9、炒至青蒜断生状态时加入青蒜叶和红彩椒一起翻炒,大约炒10秒左右后加入适量、生抽、调味翻炒均匀后就可以出锅了。

美食知识:猪皮用名为猪肤。猪肤味甘凉,有活、补益精滋润肌肤、光泽发、减少皱纹延缓衰老作用

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