教大家做道梅菜扣肉

时间:2018-12-02 16:36:27 来源:泰安美食客作者:扣肉点击:

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1、食材:五、梅、姜片、香葱、八角、干椒、、老抽、蜂蜜、五香粉、生抽、料酒

2、做法:梅干洗净放入清中浸泡一夜(晚上做的话,早上开始泡),五洗净泡半小时后焯,老抽和蜂蜜1:2混合,用刷子刷在上,腌10分钟。

3,捞出控干分,放入锅中煎至两面金盛出,用剩余的爆香香葱、姜、八角、干椒,倒入梅干,放入、五香粉、生抽、料酒,炒均匀小火收干汁备用。

4,把五切成片,摆在碗中,上面铺上梅干,一起放入锅中蒸2小时(如果有高压锅,就很省时间了),把汁滤出备用,把梅倒扣在盘子里,剩余的汁勾芡,放点味精提味后浇在上即可。

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