时间:2018-07-01 09:20:30 来源:美食不停歇作者:生菜点击:
芦笋炒虾仁
芦笋去皮(不去也可)切段,虾去皮去虾线切一刀(虾仁小可以不切),葱切片,姜切丝备用。
锅烧热水,水热后把虾仁倒入锅里焯水捞出备用,锅烧热放油,把葱姜放入锅中炒香。
放入芦笋煸炒,再放入虾仁翻炒,菜炒到六七分熟时放盐和鸡精继续翻炒。
用料:生菜、食盐、蚝油、红椒、水淀粉、白醋、生抽、植物油、蒜、香油
做法:
2.红柿子椒切成丝
3.蒜剁成末
5.红柿子椒用食盐抓一下
8.生菜和红椒装盘
10.加入水淀粉,混合均匀
11.将做好的汁倒入即可
农夫烤鱼
原料:鱼
调料:姜葱10克、
盐15克、料酒10克、胡椒5克 熟花生碎5克 青红椒、洋葱粒10克 橄榄菜8克 豆豉鲮鱼25克
辅料:10克葱花、10克芹菜粒、8克芝麻,淋10克香油、10克花椒油
制作:
1、草鱼去鳞从背脊开刀(方便去骨),去脊骨,改一字刀,加姜葱、
盐、料酒、胡椒码味2小时入味,入五成热油中小火浸炸3分钟至八成熟,再入烤箱烤8分钟,出锅装盘,淋入自制鱼汁,撒熟花生碎,配烤盘上桌即可。
自制鱼汁制作:100克煳辣油烧热,加姜蒜米炒干香,下青红椒、洋葱粒炒香,加8克橄榄菜(剁细)、25克豆豉鲮鱼(剁细)炒香,加6克盐调味,下10克葱花、10克芹菜粒、8克芝麻,淋10克香油、10克花椒油即成。
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