教大家做道好吃的酸菜鱼,好吃挡不住

时间:2018-12-02 16:26:07 来源:泰安美食客作者:鱼片点击:

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一,一条,骨分离,斜刀成片待用。

二,酸一袋,切条待用。

三,葱切成葱,姜切沬,蒜切沬待用。

四,泡椒一袋,切成小段待用。

五,朝天椒6个,椒少许待用。

六,一个,需难清,留着恃用,

七,,料酒,鸡汁,待用。

八,淀粉,,味精,胡椒粉待用。

九, 将片好的的片控干后,加入2g,胡椒粉3克,料酒20克,抓到后再加入清,使清均匀裹至表层后放入淀粉20克,2小勺,抓到亮有光泽。

十, 锅内下,待温烧至7成,即表面有明显的温度时,放入葱姜爆锅,葱开始发后,将骨倒入,煎至两面发(tips:不用煎很熟,不然会发)。锅内加清,烧开。将煎好的骨放入烧开的中,大火熬

十一, 炖8到10分钟时,下腌好的片,片发后赶紧捞出,时间不宜过长,取净锅,锅内下,待7成时,放葱姜,炒出香味后,放入切好的泡椒(tips:两大概放10g泡椒)和酸进行翻炒,酸炒出香味后。

十二, 熬好的倒入酸中,的可以多加点,不用盖锅盖,中火煮大约10分钟, 放入5克,味精3克,10克,胡椒粉5克,鸡汁10克,大火烧开。

十三, 待大火烧开后,下片约两分钟,将酸捞出后,加10克去腥,大火继续收汁,待浓稠时浇入上, 取净锅烧,待温至7成时,放入葱姜蒜爆香,将淋在片上,撒些椒,美味便做好了。

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