时间:2018-11-25 22:06:31 来源:星级大厨MOMO作者:姜丝点击:
清蒸鲈鱼
1如图从脊骨两边开刀,不要切断。6这样鱼趴起来蒸才会平整,鱼肚两边切花刀。
2放上葱姜丝腌制15分钟,两面都要放哦。
3腌制好的鱼拿出来把葱姜丝扔掉,重新铺上新的姜丝。放上鱼,再撒点姜丝。
4入沸水锅中蒸六分钟,我这个鱼刚好1斤,正常时间都是六到七分钟即可。
5时间到了关火,把蒸鱼析出的汤汁倒掉,这个是不腥的一个重要点。
6上面的姜丝也不要。重新铺上葱姜丝和辣椒丝。淋上一品鲜酱油。
8这样做出来的鱼一点儿腥味都没有。
蒜蓉粉丝蒸扇贝
做法步骤: 1准备好材料,扇贝买的时候可以叫老板开好 ,用刷子刷干净贝壳
3扇贝肉用少许料酒,胡椒粉腌制一下 。粉丝用水浸泡软。蒜蓉准备好。
4浸泡好的粉丝剪成10厘米长的小段,盘在贝壳上放上扇贝肉。
5锅内热油,取一半蒜蓉爆香,再倒入酱油,炒出香味,装起酱汁备用 。
6每个扇贝上淋上一点刚才做好的蒜蓉酱汁 。
7放上蒜蓉后就可以下锅蒸了,大火蒸5分钟,待粉丝变透明可关火移出,再撒上葱花。
3取部分菠菜放入料理机中,加入适量的淡奶油。打成细腻的菠菜奶油汁。
7将打开的生蚝边缘残留的碎渣用清水冲洗干净,平铺在烤盘中。为了让生蚝能立得平稳一些,可以借助另一半生蚝壳来辅助。
9烤箱提前预热。烤盘放入烤箱中层,200度,热风十分钟左右。
做法步骤; 2海虹放入沸水中煮1分钟,开口后冲洗干净,剪去杂物。
5烧烤炉起炉火后,将海虹排放到烤网上,给每一个海虹抹油并撒上蒜粒。
8上盘,美味品尝。
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