时间:2018-11-25 22:02:09 来源:辽沈晚报V健康作者:冬笋点击:
冬笋的功效
1.通便
具有润滑肠道的功效。
2.养肝
3.消食
4.健脾
适用于脾气虚弱,运化无力所致的脘腹胀满,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等症。
5.清热解毒
冬笋具有清热化痰、解渴除烦、清热益气、养肝明目、消食、消油腻,解酒毒等的功效。
冬笋吃法
1
油焖冬笋
▽
材 料:
冬笋,两只,生姜2片,冰糖三四粒,老抽1/2小匙,生抽1大匙
步 骤:
1、冬笋去掉老根和笋衣,切成寸段,放入开水锅中,加盐焯烫七八分钟,这样可以去除涩味和过多的草酸钙(就是笋里面白色的东东)捞出沥干水分待用
2、另起锅烧热,下宽油,下姜片煸香,下笋段翻炒至表面微焦,接着下入冰糖、老抽、生抽炒匀
3、加半碗水到锅中,盖上锅盖小火焖5分钟,继续大火翻炒把汁收干即可出锅
2
榄菜冬笋
▽
材 料:
步 骤:
2、另起锅烧热,下2大匙橄榄菜炒香,下冬笋和糖同炒几分钟即可
3
咸菜炒冬笋
▽
材 料:
步 骤:
1、冬笋去壳洗净,切片,然后在煮沸的盐水里略煮一下,捞起沥干待用。
2、雪里蕻在水里泡15分钟以后,反复冲洗,减少咸味,然后切成末。
3、起油锅,待锅烧热,放入姜丝煸香,倒入雪里蕻末,煸炒,随后放入沥干的冬笋片,倒入一点素蠔油,翻炒。
4
塌菜炒冬笋
▽
材 料:
步 骤:
2、冬笋剥去外壳,切片,入沸水中(加一点盐)汆烫去涩味,备用
4、下入汆烫过的冬笋片继续大火翻炒
5
荠菜冬笋
▽
材 料:
步 骤:
2、冬笋去壳切片汆水沥干。
5、关火淋少许麻油起锅。
6
冬笋竹荪汤
▽
材 料:
步 骤:
2、竹荪提前10分钟水里泡泡就好,然后洗干净(不喜欢竹荪味道的可以不要放,或者少放些)
3、起油锅!放入生姜片进行煸炒至起香味,然后倒入三碗水,待水沸腾,放入冬笋和竹荪一起煮
4、大概煮个5-10分钟加少许食盐和蔬果粉即可起锅
7
▽
材 料:
步 骤:
3、下切成细条的年糕
5、出锅,撒蔬果调味粉
8
冬笋豆腐衣
▽
材 料:
冬笋1棵,豆腐衣数张,蘑菇两三个,竹盐蔬果调味粉适量,麻油适量
步 骤:
4、倒蘑菇下去,烫一下就熟了
9
香菜冬笋片
▽
材 料:
步 骤:
1、冬笋切片。
3、先炒冬笋片,后放香菜
10
冬笋香干炒芹菜
▽
材 料:
步 骤:
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