长乐坊:一个盛产美食的吃货天堂!

时间:2018-10-11 15:46:42 来源:吃喝玩乐在西安作者:长乐点击:

导读:[db:简介]
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在唐代长安城里一百多个坊,其中有一坊叫长乐坊。

如今的长乐坊只是西安细碎交织的街道地图上短短的一条路,甚至连路牌都没有。

长乐坊的一侧是三中,放学后6块的红米线、1块的炸串就能换到满足感的乐,成为了三中人的独家记忆

长乐坊这条街上还有很多几十年的老店和苍蝇管子,无关店面大小或者装修是否华丽,好的味道,都令货们心驰神往。

这不,上周秦君去三中接大侄子放学,误打误撞的跑了一趟长乐坊,没成想竟然5

王魁腊汁

20多年的老店了,秦君来的时候都过了点,但还是人多的在排队。

他们家的招牌就是夹馍,馍烤的喷香,最外面一层泛着金色,脆脆的口感,适中,咬一口就停不下来。

馍都是现打的,两位小哥哥将做好的面胚置炉口烙板上,烘烙定型待变色变硬后,再靠立在烙板下的炉口内壁烤熟。

这样烤制出来的馍筋道,蓬松,有自然的面香气。

腊汁炖的很烂,入口即化,基本上都不需要用刀切,一抹就散开了。

平拿着馍,咬一口,里面都是起来却不觉得腻,香和馍香结合的绝佳。

再咥一碗柔软筋道酸可口凉皮,和咱的冰封,令人不得不pick的三秦套餐就齐了!

曾记红米线

曾记红米线也是一家20多年的老店了。

早年的时候他们是在外面搭着棚子摆路边摊,因为味道好,的人越来越多,后来就在附近开了这家小店。

6块一碗的红米线色香味俱全。简单食材,都是老板亲自去准备,特别是他家的子,蹿香蹿香的,直往人的鼻子跳。

每次老板泼子的时候,长乐坊半条街的人都能闻到。

米线里面就加了海带、豆腐皮、蘑菇,没有其他多余的食材调料,却格外的诱人。

沾满红子的米线和色浓味醇的骨汁一吸而尽,积蓄在喉咙里的鲜香一瞬间肆意喷涌而出。

着米线,再来一个粉蒸夹馍,简直是味蕾的五星级享受。

粉蒸都是老板亲自把大米打碎,配料加腌制!蒸出来的粉蒸糯而清香、酥而爽口、米粉润、五香味浓郁,荷叶香软可口!

马贤涮烤店

马贤涮烤就在三中的斜对面,一般都是下午5点开始营业,苍蝇馆子的样子,但是来这的人都不会太在意环境和服务,好就足够了。

开了大约20多年,味道始终如一。

各类品种的烧烤都有,其中的烤筋偏肥,很有味,一口咬下去肥肥满嘴的焦香!

涮牛肚豆腐皮味道很赞,芝麻子很浓郁够味。

涮牛肠和牛肚也是招牌,香够味儿,着一点也不腥,要上个泡汁子,满足感爆棚。

金牌猪蹄

这家金牌猪蹄已经开了有十几年了,虽然店面不大,也没有什么环境,但是他家的猪蹄很畅销,味道超正。

每一个猪都是用高熬制一整个晚上,不加任何香料,色素,就连都不加!

猪蹄的外皮Q弹爽滑口感十分细腻,满满的胶原。肌层鲜嫩靠骨部分则有嚼劲儿,咬下去皮松嫩,酥弹爽口。

邢老三丸胡

邢老三丸胡是也算是老字号了,是很多西安人魂牵绕的那一碗。

他们家的胡都是牛羊骨熬里加的牛丸子很多,配入的也十分丰富。

入口麻麻,香味浓郁,浓稠度刚刚好。

家牛羊泡馍馆

来这里泡馍的都是老顾客,不靠宣传,只靠口碑和味道。

泡馍很关键的一步是掰馍,掰馍要来,最好掰得像大小颗粒均匀。

最后浇上烂,加点椒酱拌上,一口泡馍一瓣蒜,很过瘾。

这些街巷楼宇间的美食和夏日树荫下的悠然生活,组成了长乐坊日与夜。

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