「9月餐桌」芹菜牛柳炒年糕

时间:2018-09-05 15:49:38 来源:好豆作者:芹菜点击:

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昨天拿了一块牛排出来,本来想要煎着,看到还有一根年糕在冰箱,要赶紧掉了,于是就造就了这盘美味

有时就是这样,无意之中一次的突发奇想,杂乱搭配,会出现意外惊喜

牛排除了煎着,烤着,用来炒着也是相当不错哦。

这道小炒用牛柳和年糕搭配相当的出彩,牛柳嫩滑年糕软糯有嚼劲,再配上青脆爽口的芹,超级好又下

材料:牛排1块,芹150克,年糕1条。

调料:葱姜适量,蚝30克,生抽30毫升,5克,胡椒适量,料酒15毫升,鸡精少许,红椒丝适量

做法

准备好所有的食材

2·牛排化冻切条,年糕切条,芹洗净切段。

3·牛柳加蚝胡椒粉,,料酒,淀粉拌均匀。

4·芹焯烫过凉。

5·炒锅倒爆香葱姜,倒入牛柳炒制变色盛出。

6·底放入年糕翻炒。

7·然后加入生抽,蚝胡椒粉和适量的清翻炒片刻。

8·再加入芹继续翻炒。

9·最后加入牛柳混合翻炒。

10·最后加少许红椒丝,鸡精翻炒均匀关火。

红豆啰嗦

也可以用新鲜牛里脊代替,牛里脊食最适合炒制,口感比较嫩。

用淡焯烫可保持芹颜色青翠口感也更好。

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