时间:2018-08-16 12:36:37 来源:老丁美食生活馆作者:美食点击:
如今只要说到南北方的一些特色美食,估计很多人都知道它的差异非常的大,特别是一些比较罕见的南方美食,很多北方人见到之后都会羡慕不已。虽说南北方的饮食存在很大的差异,但是很多南方美食在北方人眼里还是相当美味的,只可惜想吃到却不容易。
其实在我们国内,很多美食都是跟传统节日有关了,就拿粽子跟汤圆来说吧,每年只要在端午节还有元宵节才可以吃得到,平时基本是没有人吃的。不过在广东的客家地区有一种美食,只要在过年的时候才可以吃到,一到过年家家户户都会开始制作。
这种小吃就是笋粄了,可能很多人对于这种小吃会非常的陌生,它在我们国内可是相当罕见的,并且不是随便就可以吃到。而这种叫笋粄的小吃,其实跟饺子还是有些相似之处的,只不过它的皮是用木薯粉做出来的,所以吃起来比较的韧性,而且这皮还不那么容易破呢。
这笋粄跟饺子一样里面是有馅料的,而里面的馅料也比较的特别,主要还是以猪肉跟笋为主,将笋切成块状,然后加入在猪肉馅里面,再加入一些调味料搅拌几下就可以了,整个过程算是比较复杂的。最后就跟包饺子一样,将馅料包在木薯皮里面就可以了。
而这笋粄一般都是用来蒸的,蒸个十几分钟就可以吃了,吃起来味道相当的不错。不过有些人如果觉得油腻的话,还可以蘸点醋来吃,味道也很不错,而且还不那么容易腻呢。除此之外,笋粄还可以跟饺子一样用来煎,不知道大家有没有吃过呢?
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