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沸水冲服营养品的做法是不正确的！你知道吗？

时间：2018-08-15 13:51:02 来源：灵素阁作者：营养品点击：

现如今市面上的营养保健品越来越多，使人眼花缭乱。一些常见的保健品大多都选用的是那些优质蜂蜜、奶粉、葡萄糖、人参、可可等精致而成的麦乳精、多维葡萄糖、人参蜜等，它们都是营养丰富的滋补品，含有大量的葡萄糖、单糖和丰富的蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B、维生素C，以及钙磷等无机盐，具有增强体质、解毒利尿和软化血管等功效。特别是其中的单糖可以被我们的身体直接吸收，是老幼体弱者和病人的理想的营养品。

许多人都习惯用刚烧开的开水去冲调饮用这些营养品。其实，这是非常不科学的饮用方法。麦乳精、菊花晶等营养品大都选用奶粉、炼乳、奶油、蛋粉、可可、维生素等原料精制而成。由于生产过程中经过了严格的消毒灭菌，因而直接入口就吃也是可以，之所以用水冲调稀释，一方面是为了稀释之后便于饮用，另一方面就是在稀释的过程中，可以慢慢进行均匀的搅拌，是营养品物质比较完全的溶解于水中。

但在加水稀释时，并不是要加滚烫的开水或者另行冲煮。因为在营养补品中所含的一些营养物质如维生素等，很容易就在高温下分解、变质了。只要加热到60℃~80℃时，这类营养品颜色就会由艳变暗，味道相比正确的做法也差很多。并且其中的糖化酶等营养成分也就开始分解变质了。

此外，蜂蜜也不宜用沸水冲饮。根据实验表明，当把蜂蜜加热到70℃左右时，不仅其天然的色味将受到破坏，而且蜂蜜中的淀粉酶会产生分解，维生素C会损失掉20% ~50%。

一般地，应该用温热的开水冲沏，再调匀，这才是科学的冲饮补品的方法。

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