时间:2018-08-15 13:39:28 来源:美食圈作者:料酒点击:
海鲜就是吃的一个鲜味,所以清蒸是海鲜最好的方法,蒸就涉及到冷水蒸还是热水蒸的问题,很多人都弄不准,蒸出来的海鲜不好吃,营养成分也流失了。家里孩子特别喜欢吃虾,最常做的就是水煮大虾,为此我查过很多资料,也问过很多厨师,总结出一招,保证煮出来的虾鲜香弹嫩。煮虾一定要等水开了再下锅,如果冷水下了锅,虾肉中的酶会分解虾肉中的营养,煮出来的虾也会很柴。今天就教大家水煮大虾的终极做法。
2.锅中加清水、姜、料酒大火煮开
3.煮开后放入大虾,煮至变色后捞出
5.剥壳蘸酱汁就可以吃了
烹饪技巧
2.放姜和料酒可以去腥味
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