炸花生米加点这个,立刻香脆又不糊,太省心了!

时间:2018-06-01 20:45:59 来源:家常美食会作者:花生米点击:

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想要生米炸得酥脆可口,还需要一点小技巧

具体步骤

1、生米要先过,就是用清洗洗,不是泡,然后晾干分,过了生就不容易表面炸

2、要在冷锅里放入适量,不要多了,和平常炒一样用量就可以了,用来炸

3、炸生米是要记住“冷锅冷生”,把生放入冷锅里,铺开。

4、炸生米时要开中小火炸,不停翻动,听到噼噼啪啪的声音就差不多了。可以尝尝,没有生味就可以关火了,不要等到酥脆了关火,那样的余温就会使生变糊。

5、关火之后要趁筷子蘸上几滴酒撒上,这样生很香,而且不容易受潮,酥脆的时间保持更长。

6、要等炸好的生米稍微凉后再撒上适量,凉一点撒不易化,可以使生米看起来更晶莹漂亮

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