茄子最新吃法,保证你没吃过,一上桌就抢光了,米饭都不够吃了!

时间:2018-06-06 22:26:29 来源:舌尖上的美味作者:茄子点击:

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喜欢茄子软绵的口感,平常烹调茄子除了煮之外,就是先炸过,两种料理茄子的方法都不错,但炸过的颜色还是比较漂亮,可惜就是了一点,所以只要是用炸的方式料理,就会再加些食材一起炒,让腻感减少,这次想加炒,炒过的茄子再加入,颜色会变深,或许不那么好看,可是味道却很不错.茄子最新法,保证你没过,一上桌就抢光了,米都不够了!

茄子

材料: 茄子2条、3个、蒜3瓣、红椒1支、九层塔

调味料: 蚝2匙、1

做法:

Step1. 茄子洗净后,切滚刀块,再入锅中炸熟后捞出,放在巾上吸.

Step2. 加入九层塔及少许的或塩拌匀.

Step3. 锅中入少许炒香蒜末.

Step4. 加入蚝炒香.

Step5. 加入茄子及红椒末.

Step6. 拌炒均匀.

Step7. 加入打散的液,锅铲用推的方式,将边缘先凝固的向前推.

Step8. 从不同方向,向中间推, 八分熟就要熄火,利用余温让焖熟,的口感就会滑嫩.

Step9. 将炒好的滑茄子盛盘上桌.

小贴士

**如果喜欢颜色变深,可以用塩、调味,但我还是喜欢的酱香味.

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