川味乡土菜水晶滑肉汤做法

时间:2018-06-06 22:16:38 来源:L小林美食作者:肉片点击:

导读:[db:简介]
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,在四川各地都有制作,今天给大家分享一个创新做法,做出来的滑香味美,嫩滑爽口。

原料:猪后200

克红营淀粉150克老坛100克老腊片100克姜丝、姜米、葱

、味精、鸡精、色拉

适量少许。

制作

1.把猪后切成片,纳盆后加、姜

米、少许的、红薯淀粉和葱,取适量

淋在盆中红薯淀粉上(由此制成熟芡),

然后用半和均匀且弄成团,总之要让

裹上烫熟的红茗淀粉。

2.净锅放少许的,先下腊

和姜丝煸炒出香味,加入一起炒香后,

掺入适量并改小火,熬煮出味,接下来把拌好的片逐一放入烧

沸的锅,盖上锅盖煮2分钟,至红薯淀粉和

片熟透以后,加、味精和鸡精调味,起锅

装人碗内,最后撒少许的葱便上桌。

说明:

2.在四川其他地方,人们做滑一般都不打熟芡,而我今天给大家介绍的方法,却

是打熟荧后再与片拌匀了制作,这样做不仅成品的口感好,而且

煮制时还不容易,比传统的做法做出来的滑口感更好,感兴趣朋友试一试吧,喜欢的话记得关注我,点赞分享给更多的朋友

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