时间:2019-03-03 22:54:54 来源:菜鸟下厨作者:西兰花点击:
蔬菜富含维生素、矿物质和纤维素,是身体最称职的清道夫!蔬菜不仅味道清新,颜色更是鲜艳好看,是众多食材中最吸睛一大类,学几道蔬菜的菜品,让自己和家人吃得健康,也不失为一件幸福的事。
西兰花营养丰富,其中维C的含量是极高的,不但有利于人的生长发育,还有更重要的一点是能提高人体免疫力的功能,增加抗病能力,增强人的体质,提高人体机能的免疫功能。西兰花含有蛋白质、脂肪、磷、胡萝卜素和维生素,大多数人认为,番茄和辣椒里的维生素含量最丰富,其实,西兰花中的维生素C含量比这些蔬菜还要高。
西兰花里含有的维生素是比较齐全的,可以有效的清除人体内的自由基,有效增强皮肤的抗损伤能力,有效的促进皮肤的年轻化,有效的预防皱纹的产生,对延缓衰老有很好的作用。西兰花中的胡萝卜素能够增强皮肤的弹性,让皮肤柔韧度增加,有助于让皮肤看起来更年轻化。经常食用,润滑开胃,对皮肤也有很好的美白效果。
西兰花是一般人群都可以食用,没有什么特殊的禁忌,它质地比较细嫩,味甘鲜美,容易消化,对保护血液也有一定的益处。西兰花可以搭配其它不同的荤菜,炒出来的口味也是各有各的特色,营养又美味。西兰花非常适合生长发育期的儿童食用,对食欲不振,消化不良,大便干结都有很好的帮助。它在蔬菜中维C含量最高,是番茄的4倍,很适合生长发育期的孩子吃。接下来,就为大家一起来分享西兰花炒猪肝的做法吧。
【西兰花炒猪肝】
1、先把猪肝用清水洗干净,用刀切成片状,放到碗里,用适量的盐、老抽、水淀粉和料酒搅拌均匀,腌渍备用,把西兰花用清水冲洗干净,用水果刀先从西蓝花的头茎切,然后再用手给撕开,不要切的太深,要不会把花蕾弄碎,切成小朵。
2、接下来把西兰花放入烧开的沸水里氽烫一会,不要太长时间,然后捞出放入凉水里过一下,这样处理的好处是,让西兰花不变色,看起来还是比较新鲜,吃起来口感也更好,把上边的水份沥干备用,把大葱用刀切成段,把生姜切成末状备用。
3、放干净的炒菜锅,开火倒入适量的食用油,烧到6成热时,把猪肝放入锅里,翻炒均匀,滑散后关火,捞出来,把油沥出来,锅底里剩下的油,加入葱段,生姜末开火爆香后,放入猪肝、西兰花、加入适量的盐翻炒均匀,就可以装盘了,营养美味的西兰花炒猪肝就做好了。
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