时间:2018-08-31 01:36:10 来源:山村妃子作者:莲藕点击:
【中秋月饼】纵横吃场多少年,但是在农村除了月饼之外,我们还有一道菜也是必不可少的主菜,相信很多农村的小伙伴都吃过呢,那就是莲藕炖腊猪蹄。在我们小村子里,可以说是家家户户都有一个小池子,养几条鱼,一小块莲藕,基本能自给自足。莲藕都是从小池里挖出来的新鲜莲藕。
自家小池塘种植莲藕
腊猪蹄在农村一般都是冬季腌制,家里宰杀肥猪后,把带皮的猪肉洗干净。用盐腌制1-2天,盐要多,把肉腌透,腌制后挂到屋檐下,接受冬季阳光的洗礼,晒1个月到晒干晒透后,美味的腊肉就可以吃了。从过年到这个季节吃的话正好,可别小看了它刚取出来的时候黑不溜秋的,当你洗干净后,黄橙橙的味道绝对很棒的。
众所周知腊猪蹄富丰富含胶原蛋白,可以增加皮肤弹性,而莲藕含大量碳水化合物和丰富营养,能祛寒退热,补脾益血。 干而不柴,香而不腻。农村有这样的说法:“多吃点猪蹄能美容。”大家都知道猪蹄里含有一种叫胶原蛋白的物质,可什么是胶原蛋白?真像人们说的那样,吃了它,就能让皮肤水嫩光滑、结实有弹性吗?
莲藕炖腊猪蹄
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