时间:2018-12-28 04:40:42 来源:健康小通车作者:板栗点击:
今天给大家介绍一道既营养又好吃的冬季美食—板栗焖鸡。需要准备的材料有:剥好的板栗200克,2斤左右的仔鸡一只,酱油100毫升,白砂糖30克,植物油100毫升,最后看个人喜好准备姜丶香葱丶大葱若干。烹饪方法:
1.把仔鸡的外皮和内膛清洗干净,并且用刀切掉鸡身上附着的油脂,接着把仔鸡切成寸许见方的鸡丁,用酱油腌制,放置半小时左右以保证充分入味。这时可以把姜葱准备好,姜切片,葱切段,香葱切粒。
2.新鲜的板栗剥皮清洗干净后,放在清水里浸泡一个小时,然后捞起来在蒸锅里用,大火猛蒸半个小时,接着加入白砂糖,换用文火慢蒸10分钟,捞出沥干水备用。
3.猛火加热,油温合适后先将姜葱下锅炒香,接着加入鸡块,加入酱油调色调味,待鸡肉变得有光泽后,加入一勺白砂糖,加水至刚好浸过鸡肉,猛火煮沸后再改用文火慢炖20分钟。
4.加入蒸制好的板栗,文火慢炖到板栗用筷子一夹即开就可以食用了,最后加入芡粉勾汁调味,撒上准备好的香葱,起锅。
鸡肉肉质更加细嫩,更加容易被人体所吸收消化,鸡肉中含有丰富的蛋白质丶不饱和脂肪酸和钙丶铁等成分,能够增强人体的免疫力和降低体内的胆固醇含量,滋养身体。
中医认为,板栗具有补肾健脾的功效。板栗中含有的不饱和脂肪酸和矿物质以及维生素C能够防治高血压丶冠心病,治疗骨质疏松和筋骨疼痛,同时也能起到抗衰老的作用。板栗中含有一种独特的核黄素,核黄素能够促进人体毛发的生长,预防和消除发生在口腔内么炎症,尤其是对于小儿口舌生疮有着极好的治疗作用。板栗与鸡肉的完美结合,将鸡肉的滋补和板栗的功效完美结合起来,同时在口感上也十分美味,大家快去尝试吧!
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