鱿鱼的八种超赞吃法,喜欢鱿鱼的你绝不能错过!

时间:2018-12-27 04:10:35 来源:饭点时间作者:鱿鱼点击:

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板鱿

原料:

鱿2—3条、料酒、姜丝、豆酱、四川风味麻酱、椒胡椒食用、蒜味椒汁

做法

1. 鱿去内去表膜洗净,切成大小均匀的条状或块状,鱿须切开,倒入1勺料酒、姜丝、椒胡椒,再加入豆酱、川味麻酱各1勺,搅拌均匀,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制一会。

2. 取出后,用竹签或金属签穿成串。

3. 平底锅加,倒入少许,将腌制好的鱿串放入锅中,中火加,用锅铲反复按压鱿串,将分逼出。

4. 待鱿打卷并且表面变得较干时,撒入适量,稍烤制出锅,食用时调入蒜味椒汁即可。

鱿

原料:

鱿、青红椒、蚝、姜、蒜、、淀粉

做法

1. 鱿去皮处理干净后切成菱形块,焯捞出,沥干。

2. 青红椒切成丁。

3. 锅里放,烧后下入姜蒜爆香,把焯后的鱿入锅翻炒,青红椒下锅,炒匀,倒入蚝,最后勾入淀粉收汁起锅装盘即可。

韩式酱拌鱿

原料:

鲜鱿1只、红椒半个、椒半个、紫甘蓝半个、香2根、姜、柠檬片2片、韩式椒酱0.5匙、米1匙、凉拌0.5匙、1.5匙、1.5匙、橄榄0.5

做法

1. 姜擦泥,用1匙纯净浸泡10分钟沥干取汁。

2. 紫甘蓝、红椒、椒切丝,中烫一下即刻捞出放入冰中。

3. 鱿去内去外面紫色的皮切丝焯,放入柠檬的冰中浸泡5分钟,用冰纯净冲洗沥干,用、橄榄,抓拌均匀。

4. 酱、米、少许熟芝麻、凉拌、姜汁,拌匀,浇入拌好的中和香茎一起抓拌均匀即可。

酱香鱿

原料:

鱿须、、小葱、生姜、甜面酱、料酒

做法

1. 葱姜切细丝;鱿须洗净后,分割成根,切成大段,用少许、料酒腌渍10分钟入味。

2. 锅里加少许后放入鱿须段炒制5成熟后,盛出。

3. 另起锅倒入后倒入一匙面酱翻炒至变色,放入葱姜丝炒香,倒入鱿须段,翻炒至熟即可。

宫保鱿

原料:

鱿1只、西芹、生仁、椒、干椒、葱、姜、蒜、椒粉、生抽、老抽、料酒、陈、鸡精、、砂、香麻淀粉

做法

1. 西芹切成细长条;姜和蒜切成片;鱿拨去软骨,剥去表皮,切开洗净后,打上刀,切成大小适中的块。

2. 锅内放入清,加入姜片、料酒、、大葱烧开后,放入鱿,烫至卷起,捞出。

3. 比例按照4:3:1比例, 外加少量鸡精、2勺料酒、1勺,再加入少量的淀粉,拌匀,调成宫保汁。

4. 锅中留下少量的底,放入干椒、椒爆香后,放入姜片、蒜片爆香,放入沥净的鱿卷、西芹段,翻炒。

5. 加入椒粉翻炒,倒入准备好的宫保汁和淀粉混合物,大火翻炒至收汁,倒入去皮生米,翻炒均匀即可。

清蒸金针鱿

原料:

鱿、金针菇、香葱、生姜、蒜瓣、红椒、2大勺、1小勺、1小勺、1小勺、鸡精

做法

1. 鱿洗净,切成小圈,沥份。

2. 锅中加少许,放入切好的葱、姜、蒜末中火煸香,捞出葱、姜放入碗中,调入1小勺、味极鲜2大勺、1小勺、1小勺、鸡精少许拌匀。

3. 金针菇洗净去掉根部铺在盘底,再把鱿圈铺在上面,均匀地淋上料汁。

4. 放入锅中,大火蒸约5分钟至熟,撒上切好的红椒丝和香葱段,浇上少许烧至冒烟的即可。

酱鱿

原料:

新鲜鱿1条、青红椒各1个、洋葱半个、泰式甜酱2大勺、1/2小勺、胡椒粉、干淀粉、2大勺

做法

1. 鱿洗净,去外皮,一剖为二,打刀,切出菱形小块,再切成2cm宽的小块儿,鱿须切段;青红椒切块,洋葱切块。

2. 锅中大火烧开,下入鱿,看到打卷,捞出,冰过凉,沥干分。

3. 将、淀粉和胡椒粉放进小碗,加适量,搅拌均匀成料汁。

4. 起炒锅,加入适量锅凉,大火爆香青红椒和洋葱,下入鱿卷和甜酱,翻炒均匀,加入调味汁,翻炒均匀,收至浓稠,即可。

浇汁香煎鱿

原料:

鱿500克、西兰300克、叉烧酱3匙、芝麻20克、红葱1个、淀粉2匙、柠檬1

做法

1. 执鱿触须部分向上扯起,将鱿胆等内一同拉出来,再取出眼珠物,将外面的红衣去掉洗净。

2. 西兰浸泡10分钟,再清洗干净芝麻放入锅内炒香盛出;红葱切碎,淀粉加淀粉。

3. 锅下烧开后,将鱿放入焯,鱿须卷曲,身微隆起即可,用自来冲凉后,放入柠檬里浸泡5分钟,用厨房吸干

4. 锅里下爆香红葱,把吸干份的鱿放入锅里火煎香,煎至一面微翻身煎另一面,煎好后盛出。

5. 另起锅把烧开,加入1滴香、1,放西兰,用凉冲凉后,放入柠檬里浸泡5分钟,沥干

6. 另起锅烧,放入香和叉烧酱炒香,倒入淀粉烧至微开。

7. 将鱿切成段放入盘中,西兰分别放两侧,淋上叉烧酱汁,再撒上熟芝麻即可。

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