时间:2018-12-24 18:46:01 来源:阿进小介绍作者:菜苔点击:
霸王猪蹄
材料:猪蹄500克,红椒50克,花椒15克,盐3克,酱油、红油、料酒各适量。
做法:1.猪蹄洗净,切块,入沸水中氽一下水,捞出沥干备用;红椒洗净。
2.油锅置火上,入红椒、花椒爆香后,放入猪蹄翻炒一会,加盐、酱油、红油、料酒调味。
蒜蓉甜豆牛柳
材料:甜豆500g、牛柳100g、蒜蓉若干、干椒碎少许、蚝油、生抽、淀粉、油。
1.准备好原材料:甜豆掐去两头尖端洗净,牛柳冲去表面血水,蒜蓉我用的是瓶装的干的那种,省去了自己剁的麻烦。
2.牛柳用蚝油、生抽和淀粉腌制半小时。油锅大火烧热后放入腌制好的牛柳,关火,利用余热快速翻炒牛柳,待变色后捞出备用。
3.锅内加少许油烧热后放入蒜蓉和干椒碎爆香,然后下甜豆以中火翻炒三分钟。
4.加入牛柳,根据个人口味适当添加一点蚝油和生抽,加少许水避免糊锅,大火翻炒两分钟。锅内汤汁变浓稠后关火出锅装盘即可
炒红菜苔
材料:红菜苔适量、蒜少许、白糖少许、白醋少许、盐适量、鸡精少许;
1.红菜苔剥去根部老皮,去花连叶子一起掐成段,清洗干净后沥干水份;
3.下入沥干水份的红菜苔,加少许白糖大火翻炒至断生后,加入盐调味,滴几滴醋炒匀;
4.起锅前撒入鸡精提味即可;
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