时间:2018-12-24 18:36:24 来源:美食杰官方作者:猪油点击:
小编自从记事的时候起,就开始受到家中美食氛围的熏陶,从爷爷那一辈开始,就践行着“民以食为天”的优良美德。今天小编给大家带来的这款美味,既是调料,也是美食,它就是猪油,可是想要成就一锅美味的猪油可不是什么简单的事情。但是这可难不倒我们这些美食爱好者,炼猪油,别只加水,“这3火”也要牢记,否则猪油不白,还易变质。这3火就是小火、中火、大火,一定要注意什么时候就这3火,才是最合适的。接下来大家就和小编一起学习一下,怎么用这3种火吧!香味猪油
配料:
烹饪步骤:
1.猪边油洗净,切块。
2.放入锅中,加水。
3.大火熬
4.水干后,开中火熬制。
6.沥去油渣
7.倒入盅盅
烹饪小贴士:
1、动物油的油脂与一般植物油相比,有不可替代的特殊香味,可以增进人们的食欲。
2、动物油中含有多种脂肪酸,饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当,几乎平分秋色,具有一定的营养,并且能提供极高的热量。
3、奶油在人体的消化吸收率较高,可达95%以上,是维生素A和维生素d含量很高的调料,所含的脂肪比例小于黄油,较适于缺乏维生素A的人和少年儿童。
4、猪油,中国人也将其称为荤油或猪大油。它是从猪肉提炼出,初始状态是略黄色半透明液体的食用油,常温下为白色或浅黄色固体。
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