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柠香猪排，不经油炸，肉非常结实，酸酸甜甜的，还有柠檬的清香！

时间：2018-12-22 15:16:48 来源：转悠于舌尖之上作者：猪排点击：

柠香猪排，不经油炸，肉非常结实，酸酸甜甜的，还有柠檬的清香。

柠香猪排

柠香猪排的做法：

1、食材准备：猪排300g，姜3片，蒜3瓣，红尖椒2个，柠檬小半个； 猪排洗净后用刀背不停的剁剁剁，一面剁松了之后翻面继续剁，这样剁松了的猪排才容易入味，煮好后口感好； 姜切片，蒜切小块，小尖椒切段。

一面剁松了之后翻面继续剁

姜切片，蒜切小块，小尖椒切段

2、 锅中热油，放入姜蒜尖椒爆香； 冒出香味后移到一边，放入猪排；一面变色后翻面继续煎。

锅中热油，放入姜蒜尖椒爆香

冒出香味后移到一边，放入猪排

一面变色后翻面继续煎

3、两面都煎好后调入盐，料酒，生抽和老抽，时不时翻面上色；加入少量水，盖上锅盖煮；待汤汁变浓稠后，挤入小半个柠檬的柠檬汁。

两面都煎好后调入盐，料酒，生抽和老抽，时不时翻面上色

加入少量水，盖上锅盖煮

待汤汁变浓稠后，挤入小半个柠檬的柠檬汁

4、出锅，摆盘。

摆盘

摆盘

摆盘

无论包什么馅的水饺，这4种“料”必不可少，饺子更鲜嫩多汁

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