时间:2018-12-22 08:45:58 来源:情感面对面作者:刺儿点击:
现在人们越来越重视身体健康和日常饮食,摘野菜也成了人们日常的生活方式之一,那么碰见此菜一定要摘回家,作用非常大,这种野菜就是刺儿菜。
刺儿菜俗称青刺蓟,性凉,味甘,具有清热解毒、平肝降压、凉血止血之效,适用于高血压、病毒性肝炎、吐血、尿血、便血、疮疖肿毒等。
刺儿菜是多年生草本植物,地下部分常大于地上部分,有长根茎。刺儿菜的营养丰富,每百克嫩茎叶含蛋白质4.8克,脂肪1.1克,碳水化合物5克,钙216毫克,磷93毫克,铁10.2毫克,胡萝卜素7.35毫克,维生素B2 0.39毫克,维生素C47毫克。因此,它的嫩苗又是野菜,炒食、做汤均可,鲜嫩可口。
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