色香味俱全的几道家常菜,做法简单,百吃不腻,家人能多吃2碗饭

时间:2018-12-21 11:26:28 来源:农家美味作者:翻炒点击:

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尖椒肥肠

食材:青红椒200克;肥肠200克。豆瓣酱、、生抽、蚝、红椒、大蒜各过量。

做法

1、肥肠事先卤熟,切成小块。

2、青红椒切滚刀块,大蒜切粒。

3、起锅,煸香蒜粒。

4、下青红椒炒至断生,放少许使之有个底味,而后盛出备用。

5、炒完青椒剩余的可用来煸香豆瓣酱。

6、卤肥肠回锅翻炒。

7、之前炒过的青红椒回锅翻炒,此时可试一下滋味,并按本身喜的口胃添入生抽,,蚝调味料。

8、大火炒匀,便可出锅。

食材:牛脊400g

辅料:榨末80g,酸蒜苔末100g,酸萝卜末100g,泡椒末100g,蒜末50g,香葱末30g,椒粉3g

调料:财神蚝20g,菇老抽7g,色拉100g,食2g

做法

1、将牛脊切寸块大小薄片,下菇老抽5g、财神蚝10g,拌匀腌制10分钟后,走大火滑熟,捞出沥,待用;

2、炒锅留底,下姜葱蒜末小火煸出味,依次下入榨末、酸蒜苔末、酸萝卜末、泡椒末、椒粉小火煸炒香,加入牛,烹入剩余调料后翻炒均匀,即可装盘。

宫保豆腐

食材:卤豆腐1块、大葱适量瓜1根、红适量、姜蒜适量

做法

1、准备食材。卤豆腐1块、大葱适量瓜1根、红适量、姜蒜适量

2、将豆腐切成小块、大葱切段、瓜切丁、红椒剪成段、葱姜蒜切末备用。

3、锅中倒入适量后将豆腐放入锅中,小火炸。

4、豆腐炸至表面金时捞出。如图

5、准备碗汁。取一只干净的碗,然后放入3勺玉米淀粉、半勺、4勺、3勺米、2勺、半勺鸡精、5勺调成碗汁备用。(中有味,所以放的时候要注意一些)

6、锅中倒入适量后放入红椒段、十几粒椒煸炒出香味,再放入葱姜蒜末煸炒出香味。(也可以少放一点点郫县豆瓣酱,煸炒出一些红,这样成颜色漂亮。)

7、将豆腐放入锅中翻炒匀均。

8、将瓜丁、大葱段放入锅中翻炒匀均。

9、将碗汁倒入锅中,大火烧开后再淋少许香,翻炒匀均即可出锅。

排骨

用料:排骨、椒大蒜瓣、青椒生姜一个

做法

1、排骨用冲洗干净后,倒入酒、淀粉,放入蒜瓣,腌制2~3个小时入味

2、打散、加入少许淀粉拌匀成糊,锅中倒(多一点哦,因为是炸排骨),至7成后,将排骨在糊中裹一下后入锅炸,看差不多熟了以后,沥捞起待用

3、青椒、生姜切丝、入锅翻炒爆香

4、放入之前炸好的排骨,加适量的椒一起翻炒片刻,至椒均匀的铺满排骨表面,即可

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