时间:2018-12-21 11:16:39 来源:餐桌浅规则作者:骨头点击:
这真是道硬菜,哈哈,解解馋吧!酱大骨头,超市买的大骨头,让卖家帮忙给剁开了,回家洗干净就可以了。如果家里有电压力锅的就更省事了,先到电压力锅里面压25分钟,再到一般炒锅里面收汁,不费多长时间就可以吃到酱骨头了。 主料:骨头2斤 辅料:八角 花椒 香叶 小茴香 桂皮 干山楂片 葱 姜 冰糖 煮肉料包1包生抽 老抽 盐
锅中加水,将骨头放入水中飞水,将骨头烧至稍变色即没有血色时即可,飞水后捞出。
定时25分钟
25分钟后打开电高压锅,骨肉都要分离了,把所有东西都倒回炒锅里,大火收汁
汁收得差不多时即可出锅。
成品。
注意事项:没有高压锅的话,就慢火炖吧,味道会更好,当然时间也更长,至少1小时才能把肉炖烂。下酒菜首选,关键媳妇孩子也都特喜欢,冬天在家犒劳家人。
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