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炒豆芽时，万万不能直接下油锅，如果少了这一步，不香也不脆！

时间：2018-12-21 11:16:37 来源：花姐侃美食作者：豆芽点击：

现在伴随大家生活水平的不断上升，很多人并不是一味追求大鱼大肉，而是更注重营养搭配均匀，所以很多人都已经养成一种习惯，一日三餐中都不能少了蔬菜，其中最常见的一种蔬菜就是豆芽，不光价格便宜，并且含有大量的膳食纤维。

大家千万不要看豆芽的价格只要一块钱，但是豆芽中含有大营养元素，要远远超过不少蔬菜中的营养，而且适用于很多烹饪方法，制作方法非常简单。可是往往就有很多人连最简单的炒豆芽都做不好，不管没有口感，就连最基本的卖相都没有。

而大家之所以炒出的口感并不什么样，甚至还有一种严重的苦涩，其实主要原因出现在一些细节上，比如很多人基本上都是把豆芽清洗干净之后，就直接放进油锅中翻炒，而这种做法是不正确的。今天小编就给大家讲讲，在炒豆芽时，万万不能直接下油锅，如果少了这一步，不香也不脆！

其实大家要想炒出的口感又香又脆嫩，没有苦涩的味道，至于方法非常简单，只要大家在豆芽清洗干净之后，并不是直接放进油锅中翻炒，而是放进热水中焯水，因为只有经过焯水才能有效去除豆芽中的苦涩，和严重的豆腥味，这样炒出的口感才会又香又脆。

另外，大家都焯水时还需要注意一定的方法和细节才行。首先第一点：要先把豆芽清洗干净后，再用盐水浸泡大约5分钟左右的食盐。第二点：一定要注意焯水是所用的水，千万不能用凉水，要用热水，只有用热水才会让豆芽受热均匀。第三点：焯水的食盐不要过长，不然炒出后没有香脆感。

炒豆芽时，万万不能直接下油锅，如果少了焯水这一步，不香也不脆！你们大家记住了吗？如果大家还有别的方法和不同的见解，欢迎大家在下方评论区进行留言分享，喜欢小编的不要忘记点赞加关注哦，最后谢谢大家的支持和鼓励。

这种野生植物，果实长得像“橄榄”，不仅可以吃，营养价值也丰富

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