时间:2018-12-19 08:00:29 来源:小米智能窗帘作者:羊肉点击:
入冬之后最想吃什么?相信一万个人有一万个哈姆雷特,但是如果你让我选我一定会选羊肉。大雪过后要勤吃“它”,滋补养生有一手,驱寒保暖,健康过一冬。今天为大家推荐的这道菜是清汆羊肉片,好吃又省时简便,快来试试吧。
说起羊肉,寒冬腊月里正是吃羊肉的最佳季节。在冬季,人体的阳气潜藏于体内,所以身体容易出现手足冰冷,气血循环不良的情况。按中医的说法,羊肉味甘而不腻,性温而不燥,具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效,所以冬天吃羊肉,既能抵御风寒,又可滋补身体,实在是一举两得的美事。
清汆羊肉片
配料:
羊肉片 150克、香菜 4棵、葱姜 适量、生抽 适量、食盐 适量、白胡椒粉 适量、香油 少许
烹饪步骤:
3.锅中放少许底油爆香葱姜
6.大火烧沸后放入羊肉片汆烫
7.撇去浮沫
8.汆烫羊肉片变色后加入香菜段、少许白胡椒粉、点上几滴香油即可出锅
烹饪小贴士:
1、羊肉去腥的办法,由于羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味,故被一部分人所冷落。其实,一公斤羊肉若能放入10克甘草和适量料酒、生姜一起烹调,即能够去其膻气而又可保持其羊肉风味。2、哪些人群不适宜吃羊肉?
肝脏有病者,若大量摄入羊肉后,肝脏不能全部有效地完成蛋白质和脂肪的氧化、分解、吸收等代谢功能,而加重肝脏负担,可导致发病.有内热者,羊肉好吃应适可而止羊肉甘温大热,过多食用会促使一些病灶发展,加重病情。常常导致口舌侵蚀、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛。
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