可可奶油蛋糕卷,口感绵软,老少皆宜,吃了会上瘾

时间:2018-12-13 09:31:39 来源:美食天下作者:打蛋器点击:

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可可奶糕卷

原料:、低筋面粉、牛奶玉米、可可粉、温、淡奶粉。

做法步骤

第1步、准备食材,10克放入可可粉拌匀备用,模具铺上,160度预烤箱

第2步、4个分在装有65克牛奶、10克、40克玉米的碗里、4个装入无的碗里,

第3步、先打发,用低速打出粗泡,加入三分之一的

第4步、用高速打至细腻放入第二次

第5步、用高速打至有纹路放入最后三分之一的

第6步、用低速打至提起打器出现小尖角

第7步、用电动打器低速打至糊成浅

第8步、筛入低筋面粉,用电动打速打至无粉粒

第9步、铲三分之一霜拌入糊里,

第10步、切拌匀后倒回霜里,切拌匀,

第11步、挖150克糕糊倒入可可粉糊拌匀,

第12步、先原味糕糊倒入铺了的模具,抹平

第13步、上面均匀的铺上可可粉糕糊,S蛇状划出纹路,指要接触到烤盘底划

第14步、放入事先预的烤箱中层,160度烤20分钟

第15步、即时取出晾架上面上盖张,晾凉

第16步、120克淡奶加入10克粉打至不流动,有细纹路

第17步、抹在糕片,用卷好(放在烤盘里徒卷的)

第18步、用保鲜袋捆紧,放入冰箱冷藏30分钟以上定型(我一般是冷藏一夜),拿出来切出自己想要的段即可。

来自美食天下红米乐呵的作品。

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