时间:2018-12-06 19:06:46 来源:百家厨味作者:萝卜点击:
我们家向来就有冬天腌萝卜的习惯,尤其在我小时候。那时家里人多,所以每年都要腌好几坛子萝卜。腌好的萝卜,不但自己吃,还要送给亲戚朋友吃。反正,我家冬天买萝卜,都是用大麻袋装的。腌好的萝卜,不但可以当做开胃小菜,直接吃;还能在油锅里炒了后再吃,又变成了一道“热菜”!
腌好的萝卜,酸、甜、咸、辣,吃起来感觉还挺不错的。我现在都还清楚记得,馋的时候,我就会从腌萝卜的坛子里捞一点儿出来,就着馒头吃。所以,腌萝卜是我童年必不可少的美食。现在,奶奶也会做,只不过没以前多了。我们都有了各自的事业和家庭,就过年时回家团聚几天,吃不了多少。而且,外边卖的很多,随吃随买,更方便。
可是,对于小时候陪伴我长大的美食,我心里总是有特殊的感情的。尤其是天冷的时候,就特别想吃。今天打电话给奶奶,奶奶还没开始腌。可是,我觉得已经馋得不行了。小区附近的市场倒是有卖的,可总觉得不卫生。我索性就从市场买了几根白萝卜回来,自己做。做好后,也正好让奶奶尝尝我的手艺。
其实,腌萝卜制作起来并不麻烦,用的调料也很常见。我们想吃的时候,完全可以自己做。就是要先等几天,腌好后就可以吃。不过,现在人们生活条件好了,对这些最朴素的食物往往就看不上眼了。不过,正是它们,才能勾起我们心里的那份美好的回忆。好吧,今天我就多做一些,以后的下酒菜也有了,哈哈!喜欢的朋友,也来试试吧!
用料
白萝卜洗干净,不用去皮,一切为四,再切成厚度均匀的片,不要太薄
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