时间:2018-12-05 18:36:09 来源:馋嘴小队长作者:豆瓣酱点击:
酸甜可口的鱼香肉丝家常又迷人,其肉丝软嫩、配料脆爽、口味咸甜酸辣兼备,是有名的下饭菜。话不多说,咱们进入正题——用料
3.胡萝卜50克
4.靑椒40克
5.豆瓣酱20克
7.醋20克
9.料酒15克
11.水淀粉10克
12.清水20克
2.瘦肉洗净切丝,并用盐,胡椒粉,料酒,蛋清,和淀粉上浆腌制10分钟。
3.豆瓣酱一勺,葱姜蒜切末。
4.取小碗,用白糖,香醋,料酒,盐,酱油,少量清水,水淀粉兑成一个芡汁。因为豆瓣酱很盐,口不重的就别放盐了!
5.坐锅倒油,把浆好的肉下锅划散,炒到肉丝变白色移至盘中待用!
6.原锅放少许油,胡罗卜不太容易就要先炒两下,再扒到一边,入豆瓣酱炒香出红油!
7.下葱姜蒜沫和其他配料一起炒熟!
8.下肉丝一起翻炒均匀!
9.最后一步倒入兑好的小碗汁炒均匀,出锅!
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