这道家常小炒,外面还真吃不到,做法简单

时间:2018-12-05 18:30:36 来源:美味食疗菜谱作者:翻炒点击:

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【豌豆小炒

需要准备

豌豆200克,里脊300克,土豆1个,瓜1根,干椒4个,食用、料酒、老抽、生抽、

做法

1、里脊瓜、土豆都切小丁。相比于瓜,土豆要切得丁更小一些,这样翻炒的时候更易熟。

2、由于食材的炒熟时间不同,所以放入的时间也有所区别锅后先将丁翻炒至变色,再放入土豆丁,加入1大勺的料酒,翻炒均匀。

3、接着放入半小勺的老抽和2大勺的生抽,再倒入半小碗的温,保持中火,盖盖子焖4分钟。

这个放入的量,不需要没过所有食材,基本是覆盖食材一般的量即可。

4、焖了四五分钟的时间,再放入豌豆,这时候就不要盖盖子了,翻炒均匀后加入3-4个干椒,炒2分钟。

5、瓜丁最后放入,都可以直接生瓜,放入后根据口味酌情放,基本半分钟就可以出锅。瓜不能炒的沓沓的,不然就不好了。

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