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昆明开了18年的不知名冷僻饭店，鸡要听音乐、爬山、吃金银花

时间：2018-08-28 06:45:36 来源：昆明美食台作者：甲鱼点击：

最近，小编加入了同事们的养生军团，什么枸杞泡茶已经out了，这不，今天说是要带我去星耀路吃昆明仅此一家，好吃又不贵的滋补甲鱼。才来到这里 ，就被这阔气的停车场震住了，大到可以停上百辆车吧！每天云A的，云D的，哪儿哪儿的都来，只做没有辣椒的养生火锅的这家店，才开了一个月，回头率竟然已经高达99%？

才一进门，就听老板跟同事聊到：“你体虚可要多喝点这个汤，以前我这个店在海南开了18年，那时候有个老顾客，每天都来我这打一碗汤去看病人，喝了一个月的甲鱼汤之后，精神气色那可真的不一样呢。”

在同事的鼓励下，本来就惧怕甲鱼的小编我鼓起勇气打了一碗汤，喝了一小口立马路转粉，竟然没有一点腥味，更多的是鲜甜和浓郁，我当场眼冒星地看着我同事感叹道，也太厉害了吧！接着又打了满满一大碗！

后面掌柜给介绍到，这个汤是用精选的筒子骨、贵妃鸡、高汤、老汤，熬十几个小时熬出来的，能不好吃吗？

看过来，这就是传说中的贵妃鸡。所谓贵妃鸡，不仅长相和其他鸡不一样，还必定享受着贵妃一般的待遇，每天给它们放音乐、跑十公里、吃金银花，看到它们的时候都是在草里，树上。

“开始健步如飞的训练”场景~

五百米的冲刺训练~

让小编来试试看有没有什么不同~

这鸡肉吃起来肉质较其他鸡来说更加细腻，结实也紧致。咬下去一口就可以清晰的看出它的肉丝相对其他鸡来说更细，也使得口感吃起来更加嫩。

据说用这贵妃鸡搭配甲鱼，是掌柜尝试了十几种搭配和煮法后，才自创的。

究竟用这高汤老汤做出来的甲鱼会不会有所不同呢？小编终于上座啦！每个小桌上都有一个特别的火锅炉，中间放上砂锅，边上用来烧杂粮包，！

提到这甲鱼，首先要科普一下，甲鱼不是鱼，它是鳖类。听到这，相信很多朋友就要跟我拜拜了，诶，你可别走，因为小编之前对甲鱼也有阴影。

这让本小编惧怕的甲鱼了，在同事劝说和喝过这靓汤后，我对它稍微卸下了一点防备，准备试试，看看它能否让我对甲鱼改观。

同事特意挑了一块满满都是裙边的甲鱼给我，夹起来的时候，裙边还闪闪发光，厚实的裙边还在筷下摆动。一口咬下去，不知是汤太鲜还是甲鱼处理的太好，竟然吃不出以前那个让我反感的味道，Q弹也鲜嫩。

原来，甲鱼的处理是有秘诀和秘方的，除了去皮，还要去除腥味的部分，尤其是母甲鱼~入门了入门了~

这都是满满的胶原蛋白呀~小编不禁瑟瑟发抖地问掌柜，晚上会不会太补流鼻血，老板娘赶紧把我拉出误区，解释说其实甲鱼是温性的，补也是温补~

当然了，吃火锅最关键的还是这蘸碟，重点要说的是，他们家有秘制的烧辣椒，很特别哦，跟甲鱼超配~

当然了，除了诗意的火腿片，店内其他菜品也处处显出其精致。

来自四川的掌柜，当然不会放过这些小食，当然了，每一样跟甲鱼汤都很搭，清新也爽口，一个火锅，在搭配几个小菜，丰富也不喧宾夺主，当然，养生才是今天的目的！

哦，忘记表扬这个神器，再也不用用开水涮碗了~五分钟立马高温消毒，碗筷上桌。昆明只有他家有哦。

走进这御锅居呀，总有一股仙气向我飘来，也许是这装修风格太诗意，又也许是这触手可得的窗外风景使人向往。·

地址：昆明市星耀路万景园独立商铺S03-1，或者直接导航：御锅居

餐厅主色调为蓝色和黄色，几幅山水画和屏风又给餐厅增添了几分归隐山居的感觉。不过最大气的莫过于这豪华大包间，足足够坐20个人，这个老人过生日一家人来聚会也太气派了吧！

怎么样，万万没想到这高端大气上档次的地方，吃着这印象中不便宜的甲鱼，每人才要45块吧？这家养生火锅小编私藏了，隔天就带我外婆来喝汤。

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