时间:2018-12-05 06:56:34 来源:食客屋作者:猪蹄点击:
冬天来了,天气越发的凉,伤寒感冒都找上了小孩,那么吃什么才能增强孩子抵抗力呢?老一辈流传下来这么一句话,“冬吃萝卜夏吃姜”。在冬天这个季节,这菜可别舍不得买,小孩吃后脑瓜灵活、身体倍棒!
萝卜吃起来多汁可口,是最适合冬天吃的食物之一。但要说什么和萝卜最搭,在冬天,猪蹄怎么能不拥有姓名呢?萝卜中含有丰富的膳食纤维,猪蹄里又有大量的胶原蛋白,两者搭配食用,有助于促进吸收,增强免疫力,抑制癌细胞的生长,帮助身体加快新陈代谢,有排毒解毒的功效。
萝卜炖猪蹄,顾名思义需要用到的主料就非猪蹄、白萝卜莫属了,在烹制前,首先需要把葱姜蒜等配料洗净切成段状、块状,白萝卜和猪蹄也要洗干净切小块备用。
然后在锅里烧水,水温在60度左右时放入猪蹄焯水,过滤血水、撇掉浮沫,几分钟后把猪蹄捞出放进盆里并倒入凉水待用。
接下来往锅里倒油,放入葱姜蒜等配料炒香后倒入猪蹄,加清水,清水的量需没过猪蹄,而后加料酒盖上锅盖小火炖60分钟,期间如果看到水过少了,可以再加上一些。
时间到了就可以往锅里加入白萝卜块了,再煮15分钟左右,加入盐、胡椒粉调味,还可以根据个人口味适当的加一些枸杞进去,关火出锅,一大锅美味猪蹄就这样做好啦!
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